“小小一顆柑果，腹含宮廷熟普；滾滾一壺水，湯顯清甜淳和；一口提神潤(rùn)喉，一果一世界。”看到這首小詩(shī)，便知道小青柑有多火了，這個(gè)口感甘醇，外形秀氣的小青柑已然成為了大家心中的“小心肝”，這不，連沖泡時(shí)的注水方式都如此講究，簡(jiǎn)直了……
據(jù)了解，小青柑的注水方式有三種，根據(jù)不同的沖泡方式以及不同的時(shí)間段來(lái)選擇，下面筆者就為大家普及一番：
第一種
從柑皮外注水
這種方式是指水柱沖在小青柑皮上，這樣沖出來(lái)的茶，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因?yàn)槭炱招枰髀^(guò)整顆小青柑才會(huì)慢慢散出滋味，因此茶味淡、湯色淡，但青柑的香氣濃。
第二種
從柑皮與熟普的連接處注水
這種注水方式是最常見(jiàn)的一種，水柱同時(shí)擊打柑皮熟普，因此茶湯在過(guò)程中相互交融，很是奇妙，當(dāng)整個(gè)蓋碗的水流注滿時(shí)，茶湯會(huì)變成酒紅色，很是明艷，這樣沖出來(lái)的茶湯口感融合性最佳，耐泡程度也適中。
第三種
從熟普中心注水
水流從熟普中心注下，這樣沖出來(lái)的茶，湯色紅濃，滋味醇厚，相對(duì)來(lái)說(shuō)濃度較高，刺激性強(qiáng)，而且耐泡度會(huì)降低，因此剛開(kāi)始接觸品飲的茶友會(huì)覺(jué)得味太濃。
這三種注水方式其實(shí)各有利弊，因此適合不同的時(shí)段，一般情況下，剛開(kāi)泡的時(shí)候，我們選擇在柑皮外沖水，到3、4泡我們可以選擇在柑與茶的連接處注水，后段小青柑滋味變淡的時(shí)候，我們可以選擇直沖熟普中心，這樣便可以調(diào)整茶湯的濃淡，保持柑普茶滋味的協(xié)調(diào)，如此泡茶，才能真正展現(xiàn)小青柑香甜可口的品質(zhì)特征。
