重發(fā)酵就是在這種背景下登場的，關(guān)于它的產(chǎn)生主要有三種說法！
2006、2007年普洱茶基本等同于熟茶，生茶還只是個概念，叫做普洱青餅，生熟茶的價格和投資價值不像現(xiàn)在拉的這么開，反倒是7572的價格高于7542，現(xiàn)在則是徹底倒掛。熟茶那時需求呈現(xiàn)了井噴式的增長，而與此相反的是，既有的生產(chǎn)能力和管理水平承受不住突然增加的產(chǎn)量沖擊，一些茶廠的堆子驟然增多，照顧不過來，造成了很多堆子發(fā)酵過度、燒心，出于回籠資金和節(jié)省成本的需求，一些企業(yè)也不得不厚著臉皮讓這些茶上市，反正那些年只要是普洱茶就可以賺錢，至于品質(zhì)嗎，那實在很次要，不過正因為如此，這種無心之失反倒是收獲了一批粉絲，逐漸為重發(fā)酵熟茶積累了受眾，此其一。
其二，2006年以后，為了適應(yīng)及時品飲的需要，發(fā)酵度變得越來越重，發(fā)酵度越重越雷同于老茶，尤其是湯色、滋味，當(dāng)然香氣之類的達(dá)不到，不過不要強(qiáng)求那些年人們的簽賞水平，這是市場的需求和時代的局限，突然增長的市場需求只能通過提前透支來達(dá)到。
部分人認(rèn)為重發(fā)酵是造假的副產(chǎn)品，今天我們可以快速的區(qū)分熟茶、老生茶，不過這對于當(dāng)時的人們，實在是苛求。現(xiàn)在的老茶骨那時能分清楚生熟就很不錯了，至于轉(zhuǎn)化年限、生熟的根本區(qū)別這類高級貨那基本抓瞎，要知道生茶轉(zhuǎn)化一定年限可以成為熟茶在當(dāng)時非常有市場，所以你就一點都不奇怪為什么有些人拿著熟茶非要說是老生茶，不覺間，也給了不法分子可趁之機(jī)，通過加重成熟度來冒充老茶成為了非法牟利的手段，重發(fā)酵逐漸由此脫胎。
說了不一定有趣，也得確很無趣！
