喬木型茶樹(shù)：有明顯的主干，分枝部位高，通常樹(shù)高3-5米以上。灌木型茶樹(shù)：沒(méi)有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹(shù)冠短?。ǔ?.5-3米。半喬木型茶樹(shù)：在樹(shù)高和分枝上都介于灌木型茶樹(shù)與喬木型茶樹(shù)之間。
普洱茶在歷史上基本為喬木型，一部分經(jīng)人工種植馴化改良雖植株已趨矮小，但仍保留了喬木型茶樹(shù)特性。
茶樹(shù)品種的命名與分類暫無(wú)統(tǒng)一規(guī)定，歸納而言，大體有八種情況：一是以品種產(chǎn)地命名。二是以品種象形命名。三是以葉片大小命名。四是以發(fā)芽遲早命名。五是以芽葉或葉片色澤和茸毛多少來(lái)命名。六是根據(jù)產(chǎn)地并結(jié)合芽葉性狀來(lái)命名。七是按品種特點(diǎn)來(lái)命名。八是冠以地名或單位并加以編號(hào)的新品種。
茶樹(shù)品種分類也無(wú)統(tǒng)一方法，普遍采用的是將樹(shù)型、葉片大小和發(fā)芽遲早作為三個(gè)分類等級(jí)。樹(shù)型分喬木型、小喬木型和灌木型三種。葉片大小分特大葉類、大葉類、中葉類和小葉類四類。發(fā)芽遲早分早生種、中生種和晚生種三種。
大葉種：葉形橢回，D十尾大，主脈明顯，分脈密集而清晰，葉背絨毛發(fā)而顯著，葉邊鋸齒明顯。普洱茶顯然屬此類葉種。
小葉種：葉形橢圓，兩齒間距離密集，葉片較薄，葉背絨毛少而稀，幾乎是對(duì)稱形芽尖。我國(guó)經(jīng)國(guó)家茶樹(shù)良種審定委員會(huì)從1984一1998年共認(rèn)定77個(gè)品種為國(guó)家品種。
從以茶樹(shù)的形態(tài)特征、品種及分類看，普洱茶應(yīng)屬于根據(jù)產(chǎn)地并結(jié)合茶葉性狀來(lái)命名的喬木型大葉種茶。
