普洱茶沱
經(jīng)常喝普洱的朋友，可能都知道“一沱二餅三磚”的說(shuō)法，字面看茶磚并非很優(yōu)，相較而言茶沱更受認(rèn)可，似乎和那個(gè)賣(mài)茶的老板說(shuō)的不同哈。這是以前老國(guó)營(yíng)茶廠流傳的，而且是有道理的，工藝使然。你知道為什么普洱茶有“一沱二餅三磚”的說(shuō)法嗎？
普洱茶餅
以前做沱茶，為了便于成型，選用的原料嫩度相對(duì)高些，也就是說(shuō)茶沱選用的原料嫩度更高，級(jí)別更優(yōu)；而壓茶餅對(duì)原料嫩度的要求相對(duì)低一些，至于茶磚，以前多用茶梗、黃片壓制，畢竟茶磚的外形更好壓制些。你知道為什么普洱茶有“一沱二餅三磚”的說(shuō)法嗎？
普洱茶磚
說(shuō)這些不是就斷說(shuō)沱茶最好，茶磚最差，只是說(shuō)在只考慮工藝的情況下，沱茶選料級(jí)別更高些，而且這說(shuō)法也是源自傳統(tǒng)制茶，如今技術(shù)先進(jìn)了，方法更多了，做成沱的也未必就是好茶，好茶是個(gè)綜合的評(píng)判，不管做成什么外形，好原料、好工藝、好倉(cāng)儲(chǔ)都是必須的，而且最終還得看口感。
