普洱茶為什么要蒸？
普洱茶需要蒸的一般普洱茶磚，因?yàn)閴褐铺o，不方便取下來泡，把茶放在電飯鍋里蒸15分鐘左右，然后把它取下來掰開，在通風(fēng)處放24小時(shí)左右就可以進(jìn)行沖泡了。
陳年普洱生茶飲用需要遵循古法先蒸軟后涼干放入陶缸，待去其雜氣異味，蘊(yùn)茶回韻生香；或用鐵器、陶器等碗碟狀器皿經(jīng)明火烘焙，待陳（老）茶升溫至能發(fā)散雜氣異味后，稍冷卻使其回韻生香才能置入各式喜愛的原礦料沿用古法制造的茶器泡飲。
古代人泡茶用柴窖燒制的陶壺瓷鷗等高質(zhì)茶器泡飲更能體現(xiàn)原茶性，此法與現(xiàn)代時(shí)尚人云亦云的人，直接把經(jīng)過不知陳放方法甚至是山寨版的所謂的N年老茶，用山寨式化工料的各式茶器置茶沖泡或陳用似是新興其實(shí)是過時(shí)的煮法飲法有必要區(qū)別。
現(xiàn)代有賣家或茶友說開茶時(shí)可以蒸軟后再開。普洱茶蒸軟后，很容易就搓開了，這樣就能使茶葉形保持完整，同時(shí)也能控制投茶量。有茶友說，蒸了后，香氣會(huì)散，并且要充分晾干，不然容易霉。茶葉蒸后，攤開放涼后茶葉基本上就還原到脆的狀態(tài)，沒有感覺到潮。
