我姓“茶”,名“普洱”

  我姓“茶”,名“普洱”,人稱“普洱茶”,別看我的名字是倒著念的,我可不是洋人,我是地地道道,云南的少數(shù)民族。準(zhǔn)確來(lái)說(shuō),“普洱茶”應(yīng)該是我們整個(gè)大家族的名字,我們的家族很龐大,成員眾多,又因?yàn)樗麄儾煌某錾?、締造者、制作方式而有所不同,也都各有自己的乳名。但是不管他長(zhǎng)什么樣,什么膚色,穿什么衣服,只要他進(jìn)入我們家族的門檻,首先必須具備家族血緣和基因——1、原料產(chǎn)地:云南??;2、品種:云南大葉種;3、工藝:曬青。這三點(diǎn)缺一不可,否則馬上就會(huì)被排擠出家族大門之外。我們的形狀有圓餅形的,有方磚形的,有碗臼形的,有散形的,還有人頭形的,不管什么形,只要符合這三點(diǎn),都是我們的族人。不過(guò)最多的造型還是圓餅形的。
  我們家族可謂歷史悠久,只可惜也沒(méi)個(gè)完整的族譜,我們的第一個(gè)祖先具體生于何時(shí),已經(jīng)很難考證了,雖然史書(shū)上有些只言片語(yǔ)提到過(guò)我們,多數(shù)只說(shuō)到唐朝,但先祖的誕辰日仍是眾說(shuō)紛紜。不過(guò),可以肯定的是,我們祖上曾經(jīng)在清朝時(shí)是煊赫一時(shí)的名門望族,是幾朝皇帝老兒的“座上客”,是御賜“貢茶”。有乾隆爺?shù)脑?shī)為證:“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān),清標(biāo)未足夸雀舌。點(diǎn)成一碗金莖露,品泉陸羽應(yīng)慚拙。”《烹雪用前韻》。另外還有清朝文士阮福的《普洱茶記》,第一句就是“普洱茶名遍天下,味最釅,京師尤重之。”從古至今,我們祖上的另一支系,則被朝廷派遣去戍邊,為邊境牧區(qū)的人民補(bǔ)充維生素,實(shí)現(xiàn)朝廷“以茶治邊”的政策,他們一代代都駐守邊疆,一生戎馬、戰(zhàn)功赫赫,他們的功勛章上刻著三個(gè)字——邊銷茶。
  世事浮沉,民國(guó)以后,因?yàn)閼?zhàn)亂等等能說(shuō)和不能說(shuō)的原因,我們的家族也一度衰落,在過(guò)去近百年里都是人丁單薄的,直到21世紀(jì)以后,可能是時(shí)勢(shì)造英雄吧,我們的家族走上了迅速繁衍之路,而如今已是子孫滿堂,難以計(jì)數(shù)了。我是我們家族里輩分最小的普洱新茶。
  我既姓“茶”,那必然就與中國(guó)茶有著相近的基因,都是植物性的飲品。說(shuō)白了,就是用來(lái)喝的。但是我又與大部分中國(guó)茶有一個(gè)不同之處,那就是我們特別長(zhǎng)壽。其他茶類族人,如綠茶、紅茶、青茶、黃茶等等,壽命少則不到一年,多則三五年,過(guò)了壽數(shù),雖不至灰飛煙滅,但也明顯感到垂垂老矣,失去了品飲價(jià)值。只有我們的族人,可以活上百歲,而且年紀(jì)越大越越有價(jià)值,不僅是品飲價(jià)值還是價(jià)格。所以,我們也被人們譽(yù)為“可以喝的古董”。至于我們?yōu)樯赌敲撮L(zhǎng)壽,我只能悄悄透露一點(diǎn),重點(diǎn)在于“曬青”。再往深里去,噓,這是秘密,嘿嘿,不說(shuō)了?,F(xiàn)在越來(lái)越多的科學(xué)研究者開(kāi)始研究我們的長(zhǎng)壽之謎,雖然大方向上是對(duì)的,但是還有好多好多微觀上的謎團(tuán)未被解開(kāi)。他們稱之為“后發(fā)酵”的過(guò)程,雖然我也一直在經(jīng)歷著,但是就好比人類看不見(jiàn)自己的內(nèi)臟、骨骼、肌肉,微觀上說(shuō)不清自己是怎么長(zhǎng)大的一樣,我還真說(shuō)不清自己是怎么一天天走向陳化之路的。就把這些謎團(tuán)留給科學(xué)家們?nèi)ソ忉尠?。我還是安安心心慢慢變老、變紅、變好喝吧!
責(zé)編: 娜烏西卡
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