注意一邊施力一邊撬動(dòng)。掌握好茶刀的握法,實(shí)行撬動(dòng)原則,基本上沒有難開的茶。
使用茶刀撬餅茶:
1.把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。(如圖1)
2.稍用點(diǎn)力,把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。
3.向上用力,把茶餅撬開剝落。
4.現(xiàn)在再用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層的撬開
5.就這樣,餅茶就可以慢慢撬散了
二、使用茶錐撬沱茶
1.把茶錐沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入。
2.沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝撬。
3.也可沿沱茶外沿剝撬
4.沱茶就可以慢慢撬散了
提示:開茶餅需要用巧勁。使用茶道開茶餅的使用應(yīng)該使用"撬動(dòng)"而不是使勁扎入茶內(nèi)部就行了,還要一邊施力撬動(dòng),茶才容易松開?,F(xiàn)在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會(huì)太緊,拆開都不困難,注意不要扎到手。
沱茶因其形狀和工藝的原因,有些會(huì)很結(jié)實(shí),不易拆散,這時(shí)候更要注意一邊施力一邊撬動(dòng)。