那么在說到水路時(shí),又不得不提及和它含義上極為相似的另一個(gè)知識“水線”,因?yàn)槎咄瑢儆谒愿拍?,都有喝茶時(shí)茶湯的口感的意思在里面,因此,很少有人能準(zhǔn)確的分清楚什么“水路”“水線”。下面就來剖析一下普洱茶的水路和水線。
普洱茶的水路是什么?
通常是指飲茶過程中茶湯流過口腔和喉嚨的感覺,換言之,是咽下茶湯的過程對整個(gè)相關(guān)的吞咽通道造成的感覺,就叫“水路”。不過至今還沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的官方說法,是民間用來品飲的用語,因而其概念在每個(gè)地方都有自己的理解和定義。通常只有在標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評中才用水路的細(xì)、粗來表訴或加以區(qū)分。
水路粗、細(xì)有什么區(qū)別?能反映出普洱茶哪些問題?
水路是一種動(dòng)態(tài)的感覺,通常以細(xì),粗來區(qū)分,好比用綢緞和粗麻拖拽過人的皮膚,會(huì)產(chǎn)生不同的感覺一樣。如果一款普洱茶的水路較細(xì),那么可以反映出茶葉的嫩度很好,內(nèi)質(zhì)豐富,浸出物含量高;制作工藝精湛,不僅到位而且不太過,喝起來順暢不刮喉。
相反,如果水路“較粗”,代表著原料內(nèi)質(zhì)寡薄,木質(zhì)纖維含量高,其水容浸出物含量也同樣寡薄,表現(xiàn)在口感上則是一種干、糙、燥、刺的感覺,其味、韻寡淡浮于口腔表層,毫無穿透力,從而滋味持久度差,且不留口!
普洱茶的水線是什么?
普洱茶的水線簡易上理解指的就是普洱茶的口感。
二者有什么相同之處和區(qū)別?
共同之處;同屬于水性概念;都是用來形容茶湯給人的感覺;都是茶湯入口后的感覺。
區(qū)別在于:水線則單指普洱茶的口感,是茶湯停留在口中未下咽的感覺,而水路的外延稍大,所指的不僅僅是停留在口中給人的感受,更注重的是茶湯流過的口腔和喉嚨的整體感覺。一個(gè)是前奏,另外一個(gè)則包含前奏和更強(qiáng)調(diào)后面的過程。所以,普洱茶的水路概念更深,范圍更大,水路既包含了水線的同時(shí),更強(qiáng)調(diào)后者給人的感受!