大葉種茶樹是長壽基因直接來源
普洱茶的長壽基因直接來源于云南喬木大葉種茶樹，喬木大葉種是云南特殊地理與生物多樣性的“饋贈(zèng)”。
喬木大葉種茶樹屬于酸性植物，對土壤酸堿度比較敏感。它生長的酸性土壤PH值為4.5-6.5。最適宜生長的溫度是20--25度，普遍存在于海拔800-1800米之間，又因它所處的環(huán)境普遍為高山霧多，雨水充足，年降水量在1300--1800毫米，生態(tài)系統(tǒng)完整，而獨(dú)具特色。
雖然，在中國大陸其它地方(如湖南、廣西、海南等)也存在大葉種的茶樹，但能經(jīng)受幾百年，甚至上千年“認(rèn)證”的古茶樹幾乎沒有。其茶樹的外部形態(tài)與云南的喬木大葉種茶樹也表現(xiàn)不同，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)就差別更大了。云南不僅有世界上公認(rèn)的最為年長的茶樹(樹齡約為3000年)，同時(shí)，幾百年、甚至上千年樹齡的茶樹也不罕見，至于范圍很大的古茶園更是多區(qū)域、成片狀地存在。
豐富礦物質(zhì)是云南茶樹的“長壽”功臣
云南的喬木大葉種茶樹，不管是野生的還是馴化的，卻能存活上百年，甚至上千年，經(jīng)得住如此之多，又如此之長的考驗(yàn)，至今仍顯露出勃勃生機(jī)。這個(gè)客觀現(xiàn)實(shí)告訴我們，這些古茶樹起碼具備一種或多種我們未知的抗病蟲害的“基因”。我們曾試圖通過它富含的礦物質(zhì)探尋它“長壽”的原因。
以錳為例，一般的茶葉含量在30mg/100g左右，比水果、蔬菜約高50倍。Mn是植物多種酶的激活性劑。喬木大葉種茶葉錳Mn含量比一般的茶葉要高，可達(dá)400~600mg/100g，遠(yuǎn)高于其他茶系。還有礦物質(zhì)鋅Zn，它是茶樹必需的微量元素。在喬木大葉種茶樹中，我們發(fā)現(xiàn)鋅的含量竟高達(dá)3~6mg/100g，是其它茶系的茶葉無法比對的。這是云南喬木大葉種茶樹“長壽”的另一個(gè)原因。
當(dāng)然，這樣的例子還有許多，就不一一列舉。但是，相對于破譯喬木大葉種茶樹的“長壽基因”而言，這些研究仍相距甚遠(yuǎn)。但有一點(diǎn)是肯定的，就是它內(nèi)含有一種或多種我們?nèi)祟惿胁磺宄奈镔|(zhì)。
我們之所以沒有找到這種物質(zhì)，一方面是受現(xiàn)代科技水平的局限，另一方面是研究思路出現(xiàn)的偏差，加之我們以前對這一類物質(zhì)研究重視程度不夠。可是，一旦這些物質(zhì)被我們發(fā)現(xiàn)并破譯，它的意義將是深遠(yuǎn)的。對人類社會(huì)的貢獻(xiàn)也將是巨大的。
普洱茶或許仍是人類“陌生的朋友”
讓我們將視角轉(zhuǎn)向普洱茶。
當(dāng)我們用這些茶樹的芽、葉做出普洱茶時(shí)，無論你是成天接觸它，或者每天都在品飲它，甚至在研究它。它仍是我們?nèi)祟?ldquo;陌生的朋友”。之所以這樣說，是因?yàn)橹两裎覀儾恢浪鼉?nèi)含物質(zhì)到底有多少，絕大部分的物質(zhì)還沒有被我們發(fā)現(xiàn)。
我們沿用常規(guī)的檢驗(yàn)方法發(fā)現(xiàn)了一些物質(zhì)，也清楚知道它的功能。但是，我們?nèi)源嬖谝粋€(gè)問題：我們知道它“是什么”，卻不知道“為什么”。其中，它最核心的生命基石----染色體、基因、脫氧核糖核酸(DNA)等等，都存在很多未解之迷。
因此，有一點(diǎn)也許是你未知的，當(dāng)你手捧一杯普洱茶品飲時(shí)，你在享受它的香氣、湯色及特有的口感之余，另一種更有價(jià)值的物質(zhì)已經(jīng)悄悄滲透到你的肌體，將自然界的一種“能量”嵌入你的基因，并積極配合你，拼命抵御來自現(xiàn)代社會(huì)的各種工業(yè)的、尤其是化學(xué)污染物與病菌對你的侵襲，增強(qiáng)你的抗體，延長你的生命周期。
這種觀點(diǎn)雖然沒有得到更科學(xué)的認(rèn)證，但其立論的依據(jù)源于一種科學(xué)“猜想”，戓一種科學(xué)“假設(shè)”。這不是“偽科學(xué)”，因?yàn)楹芏嗫茖W(xué)成果的最初設(shè)計(jì)都源于看似不切實(shí)際的猜想與假設(shè)。
以上是關(guān)于普洱茶“長壽”的緣由，普洱茶還具有收藏、投資等方面的價(jià)值，而“長壽”只是其中的一個(gè)方面更多請關(guān)注后文，告訴你普洱茶如何區(qū)分和辨別、如何更好的保存普洱茶等！
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