一、陳香：香氣能考察到的是普洱茶制作中發(fā)酵工藝，發(fā)酵工藝之前也和茶友分享過(guò)重度發(fā)酵、適度發(fā)酵、輕度發(fā)酵，最適宜收藏品飲的就是適度發(fā)酵，因?yàn)橹挥羞@一種發(fā)酵工藝才能將普洱茶的優(yōu)點(diǎn)完全展現(xiàn)出來(lái)，也只有這種發(fā)酵工藝才能使普洱熟茶擁有純正的陳香，一款好的熟茶，展現(xiàn)出來(lái)的應(yīng)該是濃郁持久及其純正的陳香；
二、甜：生茶在這個(gè)口感中講求的是回甘生津，而辨別熟茶的品質(zhì)甜度是非常重要的，這種甜指的就是茶湯入口后，口腔能直接感受到的甜度，而這種甜度要達(dá)到要非常明顯而且能夠持續(xù)至8-9泡以上不改變才能稱作好茶的甜，這也是考察熟茶內(nèi)含是否豐富的關(guān)鍵之一；
三、茶湯粘稠順滑感：熟茶的粘稠感是辨別熟茶品質(zhì)高低的最重要的關(guān)鍵，如果您喝道一款熟茶他的湯水粘稠感能達(dá)到像喝米湯一樣粘稠順滑、厚實(shí)豐韻的話那一定是值得收藏的，總結(jié)為茶湯的粘稠感越強(qiáng)表面茶葉內(nèi)含有的物質(zhì)越豐富，但這種粘稠感需要至少持續(xù)9泡以上，而且每泡的品泡時(shí)間不能超過(guò)10秒；
四、回甘：熟茶講究甜而不講究生津，但熟茶不能忽略他的回甘，上面三點(diǎn)都能展現(xiàn)的非常不錯(cuò)，在加上一個(gè)持久的回甘那就是普洱熟茶中的上乘之品了。
