最近到酒樓吃飯喝早茶的市民或許都會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每一家酒樓都用普洱茶來招呼顧客，但一些“普洱”沖出來的茶水深褐渾濁，喝到口里不但不甘醇，有的還有刺喉的感覺。究竟這些是不是真正的普洱茶？普洱茶價(jià)格一路飆漲合不合理？面對普洱茶，作為消費(fèi)者的我們該怎樣對待？帶著這些問題，記者走訪了我區(qū)的一些業(yè)內(nèi)人士。
辯別普洱茶要看產(chǎn)地和干凈度
一般酒樓食肆供應(yīng)的是不是普洱茶？龍園號的負(fù)責(zé)人陳先生告訴記者，可以從兩方面去判斷：一是看原產(chǎn)地，二是看沖出來的茶是否干凈。
他說，只有在云南西雙版納州附近出產(chǎn)的普洱茶才是真正的普洱茶，其他地方就算種植同一樹種，但因?yàn)樽匀粭l件不如云南，所以種出來的茶樹除名不其實(shí)之外，品質(zhì)也大打折扣。還有一些不法商人弄虛作假，從貴州、福建和云南其他地方出產(chǎn)的茶葉運(yùn)到西雙版納，冒充普洱茶出售，這些消費(fèi)者都不能不防。
另外，如果沖出來的茶水渾濁，喝到口里后不甘醇，并且刺喉的話，顯然就不是真正的普洱茶了。真正的普洱茶清澈透明、沒有雜質(zhì)，茶色如紅酒般，喝了之后會(huì)回甘、回甜，口感十分好。喝完之后會(huì)安神定驚，不會(huì)因此而睡不著，熟茶幾乎適合所有人群飲用。
大部分普洱茶“價(jià)值回歸”
近年來普洱茶的價(jià)格被炒高的新聞?lì)l頻見諸媒體，不管以前愛茶還是不愛茶的人都被它的“天價(jià)”所震撼。對此，陳先生表示，目前行內(nèi)炒家炒作的實(shí)際上只是眾多品牌普洱茶當(dāng)中的兩個(gè)，其他大部分只是從原來被低估的狀態(tài)回復(fù)到正常的狀態(tài)而已。
以鐵觀音、龍井新茶平均300元/斤左右對照，大部分普洱新茶250～300元/斤的價(jià)格實(shí)在不能說過高。普洱茶在以前沒有進(jìn)行大規(guī)模的推廣，因此一直被市場低估，近年來消費(fèi)者逐漸發(fā)現(xiàn)它的口感等各方面都相當(dāng)不錯(cuò)，于是價(jià)格開始慢慢升了起來，但不能說是“虛高”，只能說是“價(jià)值回歸”。而被熱捧的那幾個(gè)品牌，一方面是由于它們的歷史悠久，另一方面是因?yàn)樗鼈兊漠a(chǎn)量有限，因此被一些商家大量收購、囤積、炒作，但這不能代表整個(gè)普洱茶的行情。
消費(fèi)者不要盲目跟風(fēng)
許多不知情的消費(fèi)者以為年份越高，價(jià)格越貴，茶品也會(huì)越好，其實(shí)這不完全正確，消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際情況，在合理的價(jià)格范圍內(nèi)品到質(zhì)量上乘的普洱茶。
陳先生說，部分不良商家想趁著最近普洱價(jià)格普遍上漲大賺一筆，往往將生茶和熟茶通過高溫、高濕來加快發(fā)酵，只需3～4個(gè)月的時(shí)間就可以制作成外觀如同10年茶齡的“普洱茶”。這種茶被行內(nèi)人稱作“濕倉茶”，根本不能喝，不但口感不好，還會(huì)對身體造成傷害。他建議消費(fèi)者購買熟茶時(shí)不要過于追求年份，一般2～3年的熟茶口感已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)；而生茶雖然10年以上口感最佳，但目前市場上流通的有10年以上的生茶已經(jīng)相當(dāng)稀缺，價(jià)格也達(dá)到8000元/斤以上。
由于我國的茶葉市場相對比較混亂，因此消費(fèi)者要特別當(dāng)心，最好先從媒體上對普洱茶的方方面面都作一個(gè)詳細(xì)的了解再去購買。因?yàn)榻衲昶斩枋?，加上消費(fèi)市場已經(jīng)在媒體的宣傳下被打開，因此目前的價(jià)格大幅度下降的可能性不大，持幣待購并不明智。購買時(shí)應(yīng)到信譽(yù)好、品種齊全的商店，可以看茶葉是否具備由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心核發(fā)的“質(zhì)量檢測證”，這個(gè)證2005年后出產(chǎn)的茶葉都有，部分質(zhì)量較好的品牌還具有“收藏證”，是購買的一個(gè)重要依據(jù)。
有相關(guān)人士建議，消費(fèi)者自己購買生茶來貯存也是一個(gè)好的選擇：可以每月或者每年購買一批生茶回來貯存，“今年喝去年的茶”，就算因?yàn)椴皇煜ざe(cuò)買了，損失也有限。其實(shí)還是要多喝多問多比較。多喝普洱茶，多問普洱茶的知識，多比較同種茶品的價(jià)格、倉儲、味道。適合自己的才是最好的。
