云南大葉種曬青茶、普洱茶生餅、普洱茶熟茶的特殊性,決定了“茶葉標(biāo)準(zhǔn)語匯”的擴(kuò)展與細(xì)化。普洱茶的價值取向,從消費價值取向,收藏價值取向。
普洱茶品評或喝茶交流中經(jīng)常會用到一些詞匯與術(shù)語，許多可以用通用的“茶葉審評標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語”。但由于許多特別的因素，詞匯有待總結(jié)升華，以及創(chuàng)新。
去年準(zhǔn)備起草普洱茶標(biāo)準(zhǔn)時，我歸納整理過一個“普洱茶審評標(biāo)準(zhǔn)用語”，一直想從專業(yè)的角度去完善它，工作太忙，未及細(xì)致推敲修正。
近來，有許多茶友就產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)特征，以及拼配、純料等諸多問題與我交流。感到有些語匯的理解，在普通茶友以及消費者中是不甚清晰明了的。分享一下自己的理解與領(lǐng)悟，對愛茶人討論交流普洱茶，或是對收藏者作決策也許有點參考作用。
云南大葉種曬青茶、普洱茶生餅、普洱茶熟茶的特殊性，決定了“茶葉標(biāo)準(zhǔn)語匯”的擴(kuò)展與細(xì)化。
普洱茶的價值取向，從消費價值取向，收藏價值取向兩方面，與其他茶類有著根本的不同，許多語匯和價值理解自然就豐富多彩了。
準(zhǔn)備分享一下自己對某些重點語匯，或價值取向的理解感悟，今天做個引子，先從“純”字開講吧。
“純”字，普洱茶市場上用的最多的一個字。
可以說，地域特征產(chǎn)品，市場上喜歡用“純料”兩字，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特征，有的則宣揚“一口料”，即所謂的，里外一致，無包心茶的純；而內(nèi)質(zhì)審評上，湯色、香氣、葉底，也會用到純字。
那純字到底如何解讀？如何理解“純”的價值取向呢？值得分享與討論。
“普洱茶字詞解讀”的話題，意為用簡單詞匯，交流一下自己對一些普洱茶核心價值理念的認(rèn)知。開了這個頭，仔細(xì)梳理，才發(fā)覺在普洱茶博大精深，以及浩瀚的海洋里，總結(jié)幾個小小的詞匯是多么困難，別說深入到什么價值理念了。思前想后，“純、醇、陳、韻”四個字比較重要，也有意思些，有可能深入互動地討論一下最能代表普洱茶風(fēng)格的地方。
有茶友的互動十分感謝，“純”字帖一出，有兩位茶友的意見分享一下：原料純，口感純，不是一回事。“一口料”只是外形，內(nèi)質(zhì)“純”是評判的一個方面，每個人的感受不同，請給予介紹，品嘗‘純味’標(biāo)準(zhǔn)。
粗人以為：純，可考其形，最終結(jié)論在口。這種感覺具體了很難表述。
對生茶而言，無煙火氣息，絲絲縷縷，自然，干凈，清新，如同才出場的小龍女，湯色透亮。
對熟茶而言，點點滴滴，溫柔有度，通暢，如雙兒，湯色嫩潤。
一般而言，“純”字，多用在原產(chǎn)地域產(chǎn)品（地理標(biāo)志產(chǎn)品）、“產(chǎn)品拼配”，以及內(nèi)質(zhì)審評的香氣描述。
茶友經(jīng)常聽到的詞匯是“純料”，香氣純正。其他呢？......
如果，我們放開思路，無論純技術(shù)領(lǐng)域也罷，普洱茶文化領(lǐng)域也罷，抑或大眾通俗消費領(lǐng)域，把“純”字解剖、辨析，以及多領(lǐng)域，多角度PK一番，不也是敘茶、悟茶的快事嗎？提幾個角度：
純﹒茶區(qū)|純﹒山頭|純﹒工藝技術(shù)|純﹒內(nèi)質(zhì)|純﹒青緊壓茶|純﹒普洱茶|純﹒拼配|純﹒層次感|純﹒存。
