金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。原料精選無(wú)量山海撥2000米以上的云南大葉種春茶、完全遵循古法工藝作，常飲能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，降低血脂，平衡和抑制膽固醇，并有提神醒酒之功效。選用優(yōu)質(zhì)茶為原料，具有我國(guó)傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代工藝相結(jié)合，經(jīng)高溫蒸壓而成各種理化指標(biāo)和云南貢茶相同，可壓制發(fā)酵茶滇青，滇綠、滇紅、四個(gè)花包品種，此茶滋味獨(dú)特具有明目清心，開(kāi)胃健脾潤(rùn)喉利咽，養(yǎng)生健體之特點(diǎn)，是品茶者最佳選擇。
金瓜貢茶的由來(lái)
以彝族、佤族、布朗族、基諾族等中國(guó)云南少數(shù)民族未婚少女用指甲采摘茶樹(shù)上的芽茶為原料，經(jīng)易武手工制茶世家吳氏家族的傳人，以流傳百年的純手工殺青、揉捻，而后置于竹簍內(nèi)經(jīng)年通風(fēng)陳放，直到茶芽變成金黃色，然后曬青、風(fēng)干陳化、篩分、滅菌、緊壓干燥等系列工序精制而成。其中有些工藝，為吳氏家族不傳之秘。制成如瓜狀大小的茶沱，故稱為“金瓜貢茶”。中國(guó)著名的禪茶雙修，并都頗有造詣的鏡初居士，十分珍愛(ài)這款茶品，強(qiáng)烈推薦用紫砂陶器貯存此品。此茶無(wú)論是原料選擇、采摘和制作堪稱上上佳作，其中，至少兩年的茶芽存放期，都在經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師傅嚴(yán)密監(jiān)控下。此茶可以長(zhǎng)期貯存，建議存期至少十年。貯存環(huán)境要求通風(fēng)干燥，清潔無(wú)異味。貯器離地至少十公分，此茶最好單獨(dú)陳放，勿與其它茶葉混放，以防其它茶葉的茶氣混雜到茶中，影響金瓜貢茶原本古拙大氣的口感。
金瓜貢茶的特點(diǎn)
質(zhì)
質(zhì)即原料好，這是任何優(yōu)質(zhì)茶的第一基本要素。“金瓜貢茶”的產(chǎn)地，云南思茅，由于氣候、土壤、植被等原因，其茶餅也獨(dú)具特色，是普洱茶中之極品。
產(chǎn)區(qū)：“金瓜貢茶”產(chǎn)自云南最大、最主要的傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū)——思茅市瀾滄的景邁山茶區(qū)。
時(shí)序：“金瓜貢茶”采用老樹(shù)茶。而老樹(shù)茶春茶、秋茶各有千秋春茶韻勝，秋茶以氣足。
工藝：“金瓜貢茶”對(duì)制作工藝的要求做到了精益求精，原料純正沒(méi)有任何的拼配。使用的全部都是同一產(chǎn)地、同一品質(zhì)茶菁進(jìn)行加工。
形
金瓜貢茶茶的外形具有色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩、緊結(jié)（因采用大葉種為原料）的特點(diǎn)。
金瓜貢茶散茶的外形細(xì)質(zhì)感：1、芽頭多，毫顯，嫩度高。2、條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)、重實(shí)、嫩度高。3、色澤光潤(rùn)、色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度好。
金瓜貢茶散茶的外形直觀感：1、形狀勻整端正。2、棱角整齊，不缺變少角。3、厚薄一致，松緊適度。4、模紋清晰，條索整齊緊結(jié)。5、色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。
色
“金瓜貢茶”的生普，是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的生茶。金瓜貢茶生茶，湯色較淺或黃綠，適合熱愛(ài)普洱的人士長(zhǎng)久儲(chǔ)藏，可以陳放在家中，年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來(lái)越醇，就像人生履歷的累計(jì)，有著說(shuō)不盡的樂(lè)趣和興奮。當(dāng)然尚品生普的價(jià)值也將隨之年年上升。
“金瓜貢茶”的熟普，在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，所以稱謂熟茶。其茶湯金黃潤(rùn)澤，參棗味濃郁，備受普洱茶人推崇。金瓜貢茶熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。當(dāng)然，尚品熟普也是值得珍藏的，它的香味同樣也會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順，濃郁。
香
“金瓜貢茶”的香十分顯露。熱嗅，香氣顯著濃郁，且純正；冷嗅，香氣悠長(zhǎng)，有一種很甜爽的味道。“金瓜貢茶”的香氣變化復(fù)雜，很不容易用語(yǔ)言準(zhǔn)確表達(dá)。當(dāng)然，不同的聞香方法，具有不同的效果。有空杯熱聞香、哈氣聞香、開(kāi)餅刀痕處聞香、杯蓋聞香、杯底聞香等；還有冷香、溫香、熱香、前香、后香、暗香、沉香、明香等區(qū)別。“金瓜貢茶”的茶香氣，重在自然，濃而不膩，清而不揚(yáng)，重而不悶。
