衣帶漸寬，話說普洱茶之“久食令人瘦”
古人于形體之美，曾有“環(huán)肥燕瘦”之謂。
可見無論是弱柳扶風之娉婷，抑或是珠圓玉潤之豐腴，于古時皆能秀色可餐，大有可觀。
然不知始于何時肇于何故，世移俗易，“纖”風漸起，而“脂”美難在矣！各路美人亦皆殫精竭慮，為伊消得人憔悴，但求衣帶漸寬，婀娜楚楚。
愛美之心人皆有之，于是乎，減肥也就成了一門顯學。
百家爭鳴，眾說紛紜，八仙過海，泥沙俱下。
眾人求美心切，孜孜汲汲之間難免目惑玄黃，耳瞀淫哇。
有君戲曰：“病急亂投醫(yī)，心急胡嗑藥”。
舉世同風，而少有人記得國醫(yī)之訓——所謂“藥治不如食養(yǎng)”。柴米油鹽醬醋茶，其實與健康最為息息相關。而于瘦身一道，茶則更是壺中大有乾坤。
近日翻書，尋古籍中茶之記載，所獲甚豐——
唐陳藏器《本草拾遺》:“茗，苦，寒，破熱氣，除瘴氣，利大小腸……久食令人瘦，去人脂，使不睡。”元忽思慧《飲膳正要》:“凡諸茶，味甘苦，微寒無毒，去痰熱，止渴，利小便，消食下氣，清神少睡。”李時珍《本草綱目》:“茶苦而寒，最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”具體到普洱茶，《本草拾遺》中載：“治體形肥胖，油蒙心包絡而至怔，普茶去油膩，下之三蟲，久服輕身延年”。《本草綱目拾遺》中載：“普洱茶味苦性刻，解油膩，牛羊毒，虛人禁用。”……等等。
字字珠璣，言之鑿鑿，讀來讓人“悄焉動容，思接千載”，不禁想入非非——
古時中土雖經(jīng)濟發(fā)達，然尋常百姓家恐怕也難得有今日戶戶“朱門酒肉臭”的盛況，再或許普洱茶刮腸解油的功效太厲害，喝多了亦不是人人都能以“腹有詩書氣自華”解之，因而普羅大眾更為喜好滋味清淡平和的小葉種茶。
反之游牧民族常年牛羊膏膩，每需茶解，而普洱尤佳，因此情有獨鐘。曾拜讀鄒家駒先生的《金戈鐵馬大葉茶》，其中有高論：“什么都可以自給自足，惟獨不長茶樹。”吐蕃與唐連年爭戰(zhàn)，最終蒙古鐵騎“沿著茶香茶味，揮師南下”攻克大理，所謂盛唐氣象由此休矣。
嗚呼！如此這般普洱茶竟然喝出了改朝換代！史實自有公論，我等自然不敢造次，但博眾友一笑爾——
喝茶到底能否減肥？其機制為何？以下搜集了相關研究結論若干——
據(jù)日本三井農(nóng)林食品綜合研究所原征彥博士等研究群長久試驗的結果顯示（該研究群至今仍堪稱當今探討茶葉生理保健功效最強的試驗研究團隊之一），常飲茶主要可以透過下列幾個機制達到抑制肥胖的效果：
1、抑制淀粉水解酵素活性作用的機制日常飲食攝取過多高熱量淀粉質食品是導致人體易發(fā)胖的主要原因之一，而淀粉的消化吸收有賴人體唾液和胰液中的淀粉水解酵素（Amylase）分解，常飲茶會由於茶中含豊富的兒茶素成份，對人體唾液和胰液中淀粉水解酵素活性的抑制作用，而導致減緩和抑制腸胃道對淀粉的消化吸收，因而達到抑制肥胖的效果。茶中之兒茶素成份除了能有效抑制淀粉水解酵素之活性外，另一證據(jù)也顯示，兒茶素也能有效抑制腸胃道中蔗糖轉換酵素（Sucrase）之活性，因而阻礙了飲食中醣類的代謝吸收，而其它許多研究報告亦顯示，茶中之多元酚類成份亦可抑制腸胃道中其它很多消化酵素的活性，總結這些研究報告顯示，常飲茶確實可透過茶中兒茶素成份對諸多腸胃道中之消化酵素活性之抑制作用，而達到抑制肥胖之效果。
2、抑制體脂肪（bodyfat）和肝脂肪（liverfat）之積聚除了攝取過量高熱量的淀粉質及醣類飲食是導致肥胖主要原因外，另一易引起肥胖的原因為過量攝取高脂肪質的食物，攝取過量高脂肪質食品不僅易導致肥胖，且易造成脂肪肝之形成，兩者對人體健康之影響俱為非常不利。據(jù)原征彥博士等人的研究顯示，常飲茶不僅能有效抑制體脂肪之積聚，因而達到抑制肥胖之效果，同時也可避免脂肪肝之形成。從小白鼠短期和長期的試驗結果顯示，餵食高脂飲食的小白鼠，三個月后體重、體脂肪和肝脂肪三項數(shù)據(jù)皆遠較正常飲食者高出許多，但若於高脂飲食中添加0.1％濃度的兒茶素，則可有效抑制體脂肪和肝脂肪之形成與積聚，且體重亦顯著減輕，這項試驗不管從長期或短期的觀察結果皆一致顯示，兒茶素可有效抑制體脂肪和肝脂肪之過量積聚，且證明只要微量的兒茶素就能達到效果，相當於每人每天只要喝很少杯的茶就可達到效果。
為什麼常飲茶可以抑制肥胖，從以上試驗結果提出了明顯的證據(jù)，同時也說明常飲茶可以抑制肥胖的機制，然而要強調的是「抑制肥胖」與「減肥瘦身」有些許差異，前者強調的是「抑制」之功效，后者是原來已呈肥胖之狀態(tài)刻意去減輕體重之舉動，常飲茶能否達到「減肥」效果，仍有賴更多的試驗證明，但可「抑制肥胖」卻是有科學的根據(jù)?，F(xiàn)代人由於營養(yǎng)過剩，常導致過度肥胖之困擾，而為了達到瘦身美容之效果，很多人不惜花了大把冤枉錢去減肥，其實想要抑制肥胖，多喝茶絕對是一經(jīng)濟簡便又安全的好方法。
除此之外，周紅杰先生于《普洱茶健康之道》一書中運用大量實驗數(shù)據(jù)和事實依據(jù)，全面闡述了普洱茶的概念、特征、特性、特點，詳細分析了普洱茶中具有養(yǎng)生保健療效的豐富的理化成分，首次系統(tǒng)地提出了普洱茶養(yǎng)生理論學說，開啟了普洱茶科學養(yǎng)生的新時代。其中關于普洱茶對以“三高”為特征的肥胖病的相關作用探討得非常深入具體，諸位“纖”友可為參考。
