飲茶史話——安神之茶

    茶的安神功效
    以從功效言為主，共21條。
    稱“清心神”者有《隨息居飲食譜》；
    稱“清神”者有《飲膳正要》、《本草綱目拾遺》和《中國醫(yī)學(xué)大辭典》；
    稱“除煩”者有《東坡雜記》、《茶譜》（錢氏）、《本草綱目拾遺》、《隨息居飲食譜》和《甌江逸志》；
    稱“滌煩”者有《茶經(jīng)》、《唐國史補(bǔ)》和劉禹錫《代武中丞謝新茶》。
    中醫(yī)理論認(rèn)為：“心主神明”，因于心火旺盛或心氣虧虛則“陽浮于外”，送出現(xiàn)煩、悶等癥狀；嚴(yán)重者，驚、厥、癲、痛等也會發(fā)生。
    又，神不安于宅，則意亂、健忘，故稱“悅志”者有《神農(nóng)食經(jīng)》和《千金方》；
    稱“久食益意思”者有《華陀食論》；
    稱“益思”者有《茶譜》（毛氏）和《茶經(jīng)》（張氏）；
    稱“能誦無忘”者有《述異記》；
    稱“使人神思闓爽”老有《本草綱目》，稱“破孤悶”者，有唐代盧仝詩；
    稱“醒神思”者有《調(diào)燮類編》。
    從主治言者有“體中煩悶”（一作“憤悶”）者，見于晉代劉琨《與兄子南兗州刺史演書》與唐代溫庭筠《采茶錄》，僅此2條。
    古代詩文中，亦多論及茶的安神功效。
    如：宋代趙佶《大觀茶論》之“祛襟滌滯，致清導(dǎo)和”，明代許決紓《茶疏》之“常飲則心肺清涼，煩郁頓釋”。
    宋代蘇武《寄周安儒茶》：“意爽飄若仙，頭較快如沐”與沈遼《謝德相惠新茶》：
    “一泛舌已潤，載啜心更愜，不唯豁神觀，亦足暢煩諜”等
    茶的安神方劑，有以下4種：
    《圣濟(jì)總錄》姜茶散方：“治霍亂后煩躁、臥不安，干姜（炮為末）二錢七，好茶末一線七，上二味，以水一盞，先煎茶末令熟，即調(diào)干姜末服之”。
    《周益生家寶方》：“治羊癲風(fēng)，經(jīng)霜老茶葉一兩，為本，用生明礬五錢為細(xì)末，水泛丸，朱砂作衣。每服三錢，白滾湯送下”。
    《摘玄方》：“風(fēng)痰癲疾，茶芽、梔子各一兩，煎濃汁一碗，眼良久，探吐”。
    《孺子方》：“療小兒無故驚厥，以苦茶、蔥須煮服之”。