茶葉還有降脂、減肥的功效，早在唐代的《本草拾遺》和宋代《東坡雜記》中就有記載，稱茶葉“久食令人瘦”、“去膩”。奧秘正是茶多酚和咖啡堿共同在作用，茶多酚抑制人體對(duì)糖類的吸收，而咖啡堿促進(jìn)脂肪分解。
“兩杯300毫升的茶能產(chǎn)生多大的抗氧化功效？國(guó)外有則研究說(shuō)：它相當(dāng)于喝7杯橙汁或12杯啤酒或7杯白葡萄酒或吃一斤半的蘋(píng)果。”
藥效記錄早在公元前2780年
陳宗懋院士介紹，茶的藥理功效最早記錄在公元前2780年，當(dāng)時(shí)只有皇宮的貴族、寺廟的僧侶和官員能品嘗到茶葉。茶葉的功能從藥用轉(zhuǎn)為飲用始于唐代，大約在公元618年。
1987年，日本富田勛最早報(bào)道了茶多酚可以抑制癌細(xì)胞的活性。我們開(kāi)頭說(shuō)的抗氧化功效，即抑制細(xì)胞突變和癌變的作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中含量豐富的有效成分——兒茶素，就是一種強(qiáng)抗氧化劑。
引種的元祖是謝靈運(yùn)
而中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)的姚國(guó)坤，則在會(huì)上揭秘了西湖龍井茶的身世。
他說(shuō)，其實(shí)第一個(gè)追溯西湖龍井茶淵源的人，不是別人，正是曾在杭州做知府的蘇東坡。蘇東坡考證后認(rèn)為，龍井茶區(qū)最早的茶樹(shù)，是種在下天竺，是南朝詩(shī)人謝靈運(yùn)在此翻譯佛經(jīng)時(shí)，從浙江的天臺(tái)山帶來(lái)種子引種的。照他這么說(shuō)，西湖龍井茶樹(shù)栽培的歷史，最晚也始于南北朝，至今已有1500多年。
清乾隆皇帝曾六下江南，四到龍井茶區(qū)，每次來(lái)都對(duì)龍井茶愛(ài)不釋手，他欽定龍井為貢茶。這大大提高了龍井茶的知名度，使它迅速成為中國(guó)十大歷史傳統(tǒng)名茶之首。
手工茶比機(jī)制茶價(jià)格將高出30％
原浙江省文物局副局長(zhǎng)陳文錦認(rèn)為，西湖龍井是在西湖良好的自然環(huán)境、小氣候條件下誕生的。它是西湖的一個(gè)重要標(biāo)志物。茶葉中所蘊(yùn)涵的“精致、和諧”與西湖的文化特征不謀而合。
西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)社發(fā)局副局長(zhǎng)趙宏權(quán)說(shuō)，將西湖龍井茶上升為一種文化品牌與西湖捆綁申遺，其中一個(gè)最重要的因素是西湖龍井茶世代相傳的手工炒制技藝。
為了保護(hù)這一技藝，今后三年，主要產(chǎn)茶村將建立起若干個(gè)炒茶中心集中炒茶。以后想買手工炒的西湖龍井茶，你可能還得多掏錢。因?yàn)槲骱埦鑼Ｙu店將逐步實(shí)現(xiàn)茶葉銷售優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，手工茶價(jià)格可能會(huì)高出30％。
