想吃到綠茶飯的方法很簡(jiǎn)單。用一塊潔凈的紗布包好綠茶1至3克，然后放入500至1000克開(kāi)水浸泡4至9分鐘，將茶包取出后，再將米放入茶水中，煮熟即可食用。
想吃到清香撲鼻的米飯，不一定非要買新米，只需在煮飯時(shí)往鍋里放個(gè)小小的綠茶包，就不僅能吃到味香色碧的米飯，還能享受到去膩、潔口、化食和防治疾病的好處呢。
茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%至80%。
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病，預(yù)防中風(fēng)。
另外，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。
