茶葉中大量的茶多酚以及維生素C的協(xié)同作用，可以阻止食物中膽固醇的吸收。茶葉中的茶多酚能增強(qiáng)微血管壁的韌性，防止微管破裂。實(shí)驗(yàn)表明：從茶葉中吸收咖啡堿較從咖啡、可可的吸收速度慢，這些對(duì)消除咖啡堿的不良作用有著積極的影響。
咖啡美味可口，又具浪漫情調(diào)，讓許多人鐘情于她。然而如果經(jīng)常飲用咖啡，咖啡中大量的咖啡堿會(huì)增加血脂濃度，從而易引起動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而對(duì)心肌梗塞和冠狀動(dòng)脈形成血栓都有影響。為了健康建議常喝咖啡的人也應(yīng)該多喝茶。因?yàn)轱嫴枘芟Х葔A的不良作用。
但是，茶葉中同樣也含有咖啡堿，那么飲茶會(huì)不會(huì)引起動(dòng)脈硬化呢？大量調(diào)查結(jié)果顯示，飲茶不但不會(huì)升高血脂，反而降低了血脂，降低了膽固醇水平，而且有防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。研究表明，心肌梗塞的發(fā)病率與飲咖啡呈正相關(guān)，與飲茶卻呈負(fù)相關(guān)。
飲茶為什么會(huì)消除咖啡堿的不良作用呢？生活中我們常見(jiàn)到茶湯冷后就會(huì)變渾濁，即冷后渾現(xiàn)象。這是因?yàn)椴枞~中大量的茶多酚和咖啡堿易形成乳酪狀的絡(luò)合物，這種絡(luò)合物不溶于中性或酸性冷水，也就影響咖啡堿的吸收速度。
在人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身生命存在的當(dāng)代，標(biāo)榜美麗魅力源于健康的時(shí)代，您是否還盲從時(shí)尚？
