消食的普洱茶

   普洱茶性溫和，耐貯藏，適于烹用或泡飲，不僅可解渴、提神，還可作藥用，對(duì)人體健康有著十分有益的保健作用?！都t樓夢(mèng)》第63回“壽怡紅開夜宴”，有一段寫八位姑娘準(zhǔn)備給寶玉做生日飲酒取樂。夜宴即將開始時(shí)，林之孝家的闖進(jìn)來查上夜，督促寶玉早些睡覺，寶玉便以“今日吃了面，怕停食，所以多玩了一回。”林之孝家的信以為真，便建議“該燜些普洱茶喝。”，就是因?yàn)槠斩?ldquo;能助消化”的緣故。這說明當(dāng)時(shí)的人已知普洱茶可助消化了。

   普洱茶葉中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富,有維生素b、維生素c、維生素k以及尼克酸等,其中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動(dòng)，有助于食物的消化。此外普洱茶葉中還含有生物堿和單寧,具有提神養(yǎng)精,促進(jìn)血液循環(huán),強(qiáng)心、利尿和幫助消化的功能。

   普洱茶的助消化功效，早在《本草綱目》中就有記載。自古以來中醫(yī)認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、解表、清頭目等功效，而熟茶在下氣、利水、通便等沉降方面的效果更為突出。清代趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》一書中說。“普洱茶，膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”中國(guó)古代文學(xué)名著《紅樓夢(mèng)》中有飲用普洱茶助消化的描述。二十世紀(jì)以來，世界眾多醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)通過流行病學(xué)調(diào)查、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床驗(yàn)證等方法，證明普洱茶能有降低膽固醇、甘油三脂，游離脂肪酸和血尿酸，可預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化及血管疾病的發(fā)生。有醒酒、減肥，促進(jìn)代謝等方面的功能。

   另據(jù)《清稗類鈔》“飲食類”中“孫月泉飲普洱茶”條記載說：“醉飽后飲之，能助消化。”

   清朝乾隆年間學(xué)者趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》里說得很清楚：“普洱茶，大者一團(tuán)五斤，如人頭式。名人頭茶，每年入貢，民間不易得也。有偽作者，名川茶，乃川省與滇南交界處人士所造，其餅不堅(jiān)，色亦黃，不如普洱茶清香獨(dú)絕也。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”?！镀斩龔d采訪》中有載“普洱茶幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用”普洱茶所具有的這些特性，正好迎合了清王朝的生活需要。普洱茶作為貢茶進(jìn)入北京清皇宮廷后，皇宮成員都要品嘗，經(jīng)過同各地送來的貢茶進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)普洱茶茶味與茶性都不同于其它地方的小葉種茶，普洱茶幫助消化的功力最強(qiáng)，并有治療、保健作用，普洱茶濃厚和特殊品質(zhì)的茶性，非常適合清宮貴族們的品飲口味，于是普洱茶被長(zhǎng)期列為貢茶，清皇朝貴族們認(rèn)為普洱茶不但是最好的飲料，還有藥用價(jià)值。

   在清朝，普洱茶也遠(yuǎn)銷到法國(guó)。法國(guó)在飲用普洱茶的實(shí)踐中，認(rèn)識(shí)到了普洱茶既可作飲料又可作藥用的效果。特別是普洱茶助消化、減肥去脂的功能引起了法國(guó)婦女飲用的愛好和興趣，并把普洱茶稱為“刮油茶”、“消瘦茶”。

   人的肥胖是因?yàn)槲咐锓e食不化，不但影響腸胃功能，而且會(huì)使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。所以這時(shí)就應(yīng)該飲用普洱茶來消食助消化。普洱茶可幫助消化胃部的積食，使脂肪、糖份正常消耗，助消化而不傷胃，溫厚醇和，愈陳愈香。

   普洱熟茶能消食，能加速晚間的脂肪分解，因此對(duì)消食減肥有明顯的功效。更因其發(fā)酵工藝的特殊性，還具有安神作用，晚間飲用以后對(duì)睡眠有極大的好處。

   歷史上，長(zhǎng)期飲用普洱茶的是在藏區(qū)和沿海的廣東、香港等地。藏區(qū)的人們食牛羊肉較多，過去蔬菜較少，沿海廣東、香港等地的人們食海鮮較多。普洱茶有健胃、助消化的功效，這些地方的消費(fèi)者在生活實(shí)踐中對(duì)普洱茶的健身作用有切身的感受，加之普洱茶價(jià)格不高，一般人都能消費(fèi)的起，久而久之也形成了飲普洱茶的習(xí)慣。

   日本《中國(guó)醫(yī)報(bào)社》社長(zhǎng)坂本敬四郎對(duì)云南普洱茶的保健作用作了精辟的描述：“云南普洱茶的絕妙之處在于經(jīng)過一千多年歷史，至今還具有旺盛的生命力，只要時(shí)常飲用就會(huì)感覺到有利尿、助消化、醒酒、減肥、健身、增強(qiáng)食欲的功效，不勝枚舉。為了全世界更多更廣的人們的健康，而應(yīng)該普及飲用。”