同時(shí),普洱茶在加工過(guò)程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮有著重要作用,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。因此,常飲普洱茶可使人保持年輕活力和健康。
普洱茶可以延緩衰老嗎?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明人體衰老最重要的原因是脂質(zhì)的過(guò)氧化和過(guò)量的自由基產(chǎn)生,茶葉具有很強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的功效,因而具有明顯的防衰老作用。
許多研究證明茶葉中的有效組分EGCG的抗氧化活性遠(yuǎn)高于維生素C、維生素E。瑞典科學(xué)家曾比較了紅茶、綠茶和21種蔬菜和水果的抗氧化活性。結(jié)果表明綠茶和紅茶的抗氧化活性比供試蔬菜和水果高許多倍。