懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品，因為普洱渥堆的時候能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多。但喝老茶頭必須了解了它的功效與禁忌才能更好的品飲普洱老茶頭，那么普洱老茶頭的功效與禁忌有哪些呢？
普洱老茶頭是普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過程中的產物，因為微生物發(fā)酵所產生的高溫結塊而成。等茶葉發(fā)酵完畢后，把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了"疙瘩茶",也叫"老茶頭"。
茶頭(屬于熟茶)，渥堆發(fā)酵的過程中，一些嫩一點的茶葉會在高溫高濕的環(huán)境下自然結塊，不易被分開，產生了“茶頭”，茶頭發(fā)酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首選品。
普洱老茶頭的功效
茶頭含有17中氨基酸，其中有人體必需的8種氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量為4.2%-27%，其中二輕楊梅素占80%以上，總黃酮占20%以下。二輕楊梅素可作為抗心律失常，抑制體外血小板聚集和體內血栓的形成，提高SOD活性，用來解暑消炎、去風濕強筋骨，治頭痛，咽喉腫痛、黃豆性肝炎，疥瘡和口腔潰瘍。
1、熟普洱茶有紅茶素（TR）黃茶素（TF）茶褐素（TB）沒食子酸和維生素C等，這些物質對提高人體免疫系統功能發(fā)揮重要的作用，所以說普洱茶熟茶對需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質，適合中老年人，茶多酚葉綠素維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產區(qū)大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%）
3、含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃不好的人有保護作用，經常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。
4、普洱茶茶性較中和、正氣、不寒、不熱、不分四季、老少皆宜、常飲可保安康。普洱生茶茶氣重、去油膩效果好,但對胃有一定的刺激，適合胃功用較好、身體瘦削、血脂血壓較高的人士飲用；普洱熟茶茶氣溫和、光滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏，適合一切人群飲用。
5、每餐前后都要喝普洱茶，如此便可改善通便，減低便秘所帶來的危害。普洱茶中含有相當于抑止血壓升高的成份，能中和血脂肪，產生凈血作用，茶中并含有豐厚的葉綠素，依據醫(yī)學實驗報導，葉綠素不但能夠阻止體內吸收膽固醇，還能進一步協助消化膽固醇，若能經常飲用，能將動物性脂肪排出體外，增加血液良性循環(huán)，促進新陳代謝，使人年輕煥發(fā)，精神充分。
6、茶頭清除煙毒：茶頭中含有的黃酮類成分能夠有效的清除這些毒素，黃酮苷具有維生素P的作用，也是防止人體血管硬化的重要物質，適合中老年人，茶多酚葉綠素維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產區(qū)大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%）。
7、茶頭護三高：三高人群熬夜身體承受力差，喝茶頭可以一定程度上達到三降的效果，但還是建議您適當安排好作息。
8、茶頭抗氧化，增強免疫力：熬夜容易產生大量的自由基等有害物質，茶頭中富含的二氫楊梅素是高效抗氧化劑能快速清除自由基，其清除自由基的能力超過維生素E和大豆異黃酮。同時又能為免疫系統正常提供一個有氧環(huán)境，活化免疫細胞，增強免疫功能，提高防病與抗辯能力。
喝普洱老茶頭的禁忌
1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時而飲常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現象，并影響蛋白質的吸收。
2、普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶普洱茶經過久泡后，茶中會有重金屬等有害物質析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。
3、剛做出的普洱茶不宜喝從營養(yǎng)學角度來講，剛做出的新普洱茶沒有經過一段時間的放置，營養(yǎng)物質還沒有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃潰瘍的老年患者長時間喝有可能產生不良反應。
4、普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲“淡茶溫飲保年歲”，經常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用，因而提倡溫熱飲，以利于養(yǎng)生。
5、忌飯前飯后大量飲普洱茶飯前大量飲用普洱茶，會沖淡唾液，影響食物消化。飯后飲用要擇時而飲，不宜盲目。餐前后最好相隔一小時才能真正達到養(yǎng)生保健的最佳效果。
6、睡前飲普洱茶要適度睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶)，會造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質溫和的熟茶。
普洱老茶頭的適合人群
普洱熟茶屬大眾茶品，任何人都適合飲用。兒童飲用有助于消化，促進兒童發(fā)育增高，及補充偏食兒童的缺鋅缺錳等;老年人飲用有益于延年益壽;腸胃差之人飲用有助于益脾健胃。
普洱老茶頭在日常生活中很少見，相信很多茶友都沒有喝過老茶頭。其實普洱老茶頭是熟茶中的佳品，是一款大眾飲品，長期飲用有益于身體健康，但飲茶有禁忌，一些特殊人群或特殊時期是不宜飲茶的，盲目飲茶只會適得其反。
