易武茶為什么好喝?看完這篇你就全明白了!

  山川有靈氣盤郁,不鐘于人即于物。
 
  易武傳奇聲名遠(yuǎn)揚(yáng),及至易武之外,仍有“易武”大放光彩。但易武茶的魅力之源,卻永遠(yuǎn)只存在于這片彩云之南、國(guó)境之邊的土地上,只存在于那些在這片土地上創(chuàng)造出豐富色彩的民族中。
  在造就易武茶輝煌傳奇的眾多因素當(dāng)中,地理價(jià)值毫無疑問起著重要作用,包括茶樹生長(zhǎng)的地理環(huán)境的土壤、降雨、溫度、濕度、光照、空氣、地形地貌等立地條件無一例外都影響著茶樹本身和茶的品質(zhì)。
 
  那么,作為普洱茶的源頭地區(qū)和頂級(jí)小產(chǎn)區(qū),易武茶的地理價(jià)值是什么呢?它的“王者風(fēng)范”可以從地理環(huán)境上找到哪些原因和說明呢?
 
  易武是勐臘縣下屬的一個(gè)鄉(xiāng),而勐臘縣則是中國(guó)云南省最南端的一個(gè)邊境縣。勐臘東部、南部與老撾接壤,西邊隔江與緬甸相望,易武東部直接與老撾交界。據(jù)此,“彩云之南,國(guó)境之邊”大抵可以將勐臘易武的地理位置形象化。
  易武的地勢(shì)東面、中部高,南面、西面北面低,平均海拔1400米左右。轄區(qū)海拔最高處超過2000米,最低處700米左右,海拔差一級(jí)大,造成各海拔地帶生態(tài)環(huán)境不同,再加上陽光入射角度的差異,區(qū)域性氣候特性十分明顯,帶來豐富多樣的生態(tài)、生物系統(tǒng)。而高海拔帶來的日照系數(shù)、溫度、水分等特性(日照時(shí)數(shù)、云霧等),會(huì)為茶葉的生長(zhǎng)提供良好的條件。海拔越高,晝夜溫差越大。白天氣溫高,日照充足,茶樹的光合能力強(qiáng),合成物質(zhì)多;夜晚氣溫較低,茶樹的呼吸作用隨之放緩,消耗減少,茶樹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存,故而高山茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。
 
  易武地處北回歸線偏南(北緯21°51’-22°05’),是典型的熱帶亞熱帶季風(fēng)雨林氣候區(qū),常年的日照時(shí)數(shù)在1820-1880左右,年活動(dòng)積溫6000℃以上,平均溫度常保持在17.7-20℃左右,與茶樹生長(zhǎng)溫度15-23℃相吻合。另外因?yàn)楹0尾町惔?,帶來日照時(shí)數(shù)、接收熱量等的不同,使易武鄉(xiāng)的氣候呈現(xiàn)出明顯的立體特征,從而造就了不同的生態(tài)環(huán)境,這是易武生態(tài)豐富的原因之一,也帶來了易武茶“七村八寨,各有不同”的特點(diǎn)。
  易武地形地勢(shì)猶如馬首昂頭,山水環(huán)抱,藏風(fēng)聚氣。終年云霧繚繞,午后方散,令人望去頗有身在仙境之感。有說法認(rèn)為,當(dāng)年石屏漢人在此定居,就是看中易武的“好風(fēng)水”,因?yàn)闈h人下寨,以形式為首,風(fēng)水為要。山高霧重,各類植被賴以滋潤(rùn),成片的生意盎然之象。而且云霧會(huì)帶來茶樹接收光線的改變。云霧多時(shí),促進(jìn)茶多酚生成的長(zhǎng)波光受阻會(huì)在云層被反射,而以會(huì)促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)合成的藍(lán)紫光為主的短波光穿透力較強(qiáng),這正是高山氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多,茶多酚含量相對(duì)較低的主要原因。
 
  易武是典型的熱帶亞熱帶季風(fēng)雨林氣候,境內(nèi)年降雨量約1500-2100毫米,溫?zé)釢駶?rùn),溪流縱橫。易武茶區(qū)的土壤是在熱帶亞熱帶雨林成土條件下,由紫色巖和沙巖母巖風(fēng)化發(fā)育而成的,主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫土,土質(zhì)呈微酸性反應(yīng),PH值在4.5-6.5之間。土壤養(yǎng)分積累快、分解利用快、有機(jī)質(zhì)腐殖質(zhì)富余,有機(jī)質(zhì)含量達(dá)4.5%以上,腐殖質(zhì)厚達(dá)5厘米以上;而且土壤的透氣性好,水分含量中上,在濕熱作用下,能提供給茶樹生長(zhǎng)充分的養(yǎng)分,使易武茶區(qū)的茶樹根深葉茂。
  易武低緯度、高海拔的地理特性,加之熱帶雨林季風(fēng)氣候使其形成了大的自然生態(tài)循環(huán)系統(tǒng),造就了特定的生態(tài)系統(tǒng)多樣性與物種多樣性的特征,加之山區(qū)偏僻,從古至今沒有受到過什么污染,植被生態(tài)系統(tǒng)保持較好,境內(nèi)森林茂密,生長(zhǎng)著諸如椿樹、香樟樹、榕樹等高大的喬木,各類花草也一起和諧生長(zhǎng),構(gòu)成了易武茶山良好的生態(tài)環(huán)境,孕育了易武茶的優(yōu)良品質(zhì)。
責(zé)編: yunhong
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