巴達(dá)山屬于西雙版納茶區(qū)，位于勐海縣西部，2005年巴達(dá)與西定合并統(tǒng)稱西定鄉(xiāng)，目前巴達(dá)古茶山屬于西定鄉(xiāng)。巴達(dá)是西雙版納州野生古茶樹資源最集中的區(qū)域，2004年，云南省和西雙版納州組織對(duì)巴達(dá)賀松大黑山考察，證實(shí)大黑山原始森林中有原始古茶樹群落6000多畝。
西雙版納茶區(qū)介紹
西雙版納是云南歷史上最古老的茶區(qū)之一，這個(gè)茶區(qū)成名早，名氣大，在明、清時(shí)期已經(jīng)是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。云南省茶科所有資料表明，直到1950年西雙版納還有10萬畝明、清時(shí)期的古茶園。而西雙版納境內(nèi)的古六大茶山是清朝時(shí)期的重要產(chǎn)區(qū)。
《滇海虞衡志》記載“普洱茶名重于天下，出普洱府屬六茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒，則西蕃之用普茶已自唐時(shí)。”而這里的慢撒就是現(xiàn)在的易武。
這是古代六大茶山的記載，隨著時(shí)間的發(fā)展，現(xiàn)在有新的說法，有說新六大茶山，也有叫新八大茶山的，還有一種提法叫東六西八，既瀾滄以東的古六大茶山，瀾滄以西的八座茶山。這后期的八大茶山都位于瀾滄江以西，從北到南分別是曼糯、勐海的勐宋、南糯山、帕沙、賀開、布朗山、景洪的勐宋、巴達(dá)山。
巴達(dá)山普洱茶好不好
巴達(dá)山有豐富的野生茶樹資源，也有大面積人工栽培型古茶園，野生古茶樹主要分布在賀松大黑山，人工栽培型古茶園主要分布在章朗、曼邁兌、曼帕納等各個(gè)布朗族村寨?！?/p>
巴達(dá)山氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。巴達(dá)古茶園最多的是章朗，古茶園分布在寨子附近的樹林里，有近千畝之多。巴達(dá)山的名寨，包括章朗、勐邁、賀松。
巴達(dá)山古茶園是西雙版納州野生古茶樹資源最集中的區(qū)域，主要分布在章朗、曼邁、曼帕納等布朗族寨。巴達(dá)曼邁古茶山位于勐?？h西部，東接勐遮壩，南接打洛，西隔南覽河與緬甸相望。
巴達(dá)山普洱茶特點(diǎn)葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉色黃綠，葉尖漸尖或尾尖，葉基楔形?？诟蓄愃撇祭噬讲鑵^(qū)，舌面后段與上顎后段微苦澀，然平均茶質(zhì)較為薄水，上顎中后段有特殊氣味。茶湯香滿于喉舌，苦稍長(zhǎng)，微澀。輕度收斂。第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感。舌面收斂后出現(xiàn)涼感。
巴達(dá)古茶山茶文化
人工栽培型古茶園面積為2162畝，均為普洱茶種，海1580-1900米之間，樹型喬木或小喬木，披張，枝干灰白?；鶉?.28-0.79米之間，離地分枝在1米以上。葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉色黃綠，葉尖漸尖或尾尖，葉基楔形。古茶園分布在風(fēng)景林中，土壤為黃壤。茶園中生長(zhǎng)的樹木較密，遮陰度較高的風(fēng)景林中，古茶樹處于自然生長(zhǎng)狀態(tài)。
西定有栽培型古茶園1215畝。品種系普洱茶種，分布在海拔1400米的山坡地帶，樹型喬木或小喬木，披張，枝干灰白、基圍在O.5-0.63米之間，葉片橢圓形，葉面隆起，葉尖漸尖，葉質(zhì)軟，葉色黃綠。巴達(dá)山茶屬喬木大葉種，這里生長(zhǎng)著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長(zhǎng)著一株1800年的野生型茶王樹;此山茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色橘黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮;香氣好，有梅子香、蜜香。
