南糯山屬于西雙版納茶區(qū)。南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐?？h城24公里。是西雙版納有名的茶葉產(chǎn)地。南糯山在普洱茶界可謂是大名鼎鼎,因南糯山800年古茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn),南糯山被國(guó)內(nèi)外茶葉專家認(rèn)為是世界茶葉發(fā)源地之一。
云南南糯山在哪里
平均海拔1400米。格朗和鄉(xiāng)是老茶區(qū)，老茶園較多且較集中連片，主要分布在南糯山和帕沙兩個(gè)村委會(huì)。在傣語(yǔ)里，南糯是筍醬的意思。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全鄉(xiāng)古茶園15000畝，其中，帕沙村委會(huì)古茶園面積有3000畝。南糯山被稱為茶樹(shù)王的栽培古茶樹(shù)，基部徑圍達(dá)1.38米，樹(shù)齡800多年，可惜在1994年死去。
在茶樹(shù)王旁2米左右的地方，現(xiàn)還存活著一株干徑超過(guò)20厘米的大茶樹(shù)，據(jù)說(shuō)是茶樹(shù)王的兒子。
后來(lái)人們?cè)诎肫抡挪鑸@中新命名了一棵茶王樹(shù)。
南糯山山地附近，漫坡漫野都是茶園。所產(chǎn)的茶，在歷史上早已有名。云南省西雙版納傣族自治州勐?？h的南糯山是云南省六大茶山之一，山上有古茶樹(shù)40畝，樹(shù)齡均在300至800年之間，這些古茶樹(shù)在當(dāng)?shù)卣途用竦谋Ｗo(hù)和合理采摘下，每年仍能產(chǎn)出古樹(shù)茶。
很早之前，半坡老寨周圍森林茂密，交通很不便利，茶葉外運(yùn)只能靠馬幫。由于當(dāng)?shù)夭枞~的品質(zhì)優(yōu)良，大量的馬幫會(huì)在每年的農(nóng)歷十月之后進(jìn)入村莊，將茶葉馱到思茅、勐海、勐臘等地販賣，還有些大型馬幫直接就將茶葉馱到東南亞的許多國(guó)家去了。南糯山的老人說(shuō)：“普洱本地雖然有茶葉，但口感遠(yuǎn)不及南糯山的大樹(shù)茶。普洱人正是靠著南糯茶山的茶葉，制作出了聞名中外的優(yōu)質(zhì)普洱茶。當(dāng)然，普洱茶的興旺也帶動(dòng)了南糯山的富裕。”
南糯山古樹(shù)茶分布
南糯山古樹(shù)茶主要分布在：半坡老寨，石頭老寨、拔瑪、石頭新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向陽(yáng)寨，水和寨巴拉寨等哈尼族山寨......。目前保留著一千多公頃混生的古老茶園，應(yīng)是一千多年以前布朗族所摘種、荒廢遺留的茶園。在復(fù)雜多變不同氣候的南糯山中生長(zhǎng)的古樹(shù)茶皆有不同的特點(diǎn)，此茶味正，質(zhì)厚，香揚(yáng)，清甜，爽滑．新茶口感刺激性較高，茶氣強(qiáng)，甘韻足．藏舊后醇滑味厚．長(zhǎng)期受到普洱茶友的追捧，實(shí)為難得之好茶！自古以來(lái)就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山，優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。南糯山最早什么時(shí)候開(kāi)始種茶已不可考，但可以肯定的是，直到南昭時(shí)期，布朗族的先民還在此種茶；后來(lái)布朗族遷離南糯山，遺留的茶山被愛(ài)伲人繼承；根據(jù)當(dāng)?shù)貝?ài)伲人的父子連名制可推算出他們已經(jīng)在南糯山生活了57至58代，大約已經(jīng)歷1100多年的時(shí)間。
南糯山又稱“孔明山”，當(dāng)?shù)貝?ài)伲人始終堅(jiān)信，南糯山的茶樹(shù)，本為諸葛孔明所栽南糯山世代居住著哈尼族支系的愛(ài)尼人,茶樹(shù)是他們非常重要的生產(chǎn)資料。南糯山以其800年栽培型古茶王樹(shù)有力證明了“中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,也是最早利用茶樹(shù)的國(guó)家”,而聞名于世。南糯山被當(dāng)?shù)厝朔Q作云南古茶第一寨,此地因海拔高,氣候較好,茶葉發(fā)的比較早,其茶葉特點(diǎn)是:南糯山的茶稍澀,回甘較快且持久,耐泡程度也是很優(yōu)秀。
拔瑪寨的古樹(shù)茶在南糯山是最好的茶，“拔瑪”是愛(ài)尼族語(yǔ)，是“古喬木”之意。南糯山古喬木被公認(rèn)為世界上最古老的古栽培型茶樹(shù)，這里有800多年的栽培歷史，是人類茶文化歷史活化石的見(jiàn)證。第二次品飲此茶，上次就覺(jué)得此茶品感不一般，這次買茶請(qǐng)店家再附一泡，以備學(xué)茶細(xì)品。
拔瑪茶有“普洱茶之王”的美譽(yù)，茶區(qū)在海拔1600米處。這款茶的原料來(lái)自南糯山石頭老寨俗稱；“拔瑪老寨”古喬木大葉種100%曬青原料，傳統(tǒng)制茶工藝制成。此茶條索肥壯，因是新茶，茶的湯色還有些黃綠色，但很透亮，茶湯回甘潤(rùn)喉，兩頰生津留香，的確是款不錯(cuò)的古樹(shù)茶?？唇榻B，樹(shù)齡在幾百年之上。觀茶底，此茶芽多芽葉肥，膠質(zhì)感和葉的主副葉脈突出，古樹(shù)茶特征很明顯。南糯山的古樹(shù)樹(shù)干看上去要比景邁山粗大得多，當(dāng)然兩者樹(shù)齡都差不多。南糯山的古樹(shù)資源還是很豐富。特別是半坡老寨，外界的干擾少，很多高大的樹(shù)林立于茶園山坡。這片茶園的坡度很陡，我們從上面往下走，泥土比較松軟，鋪蓋了厚厚一層落葉，坡度很大，這樣徒手走都很艱難，采茶時(shí)要背上幾十斤的背篼在樹(shù)上采摘還是非常辛苦的。
云南南糯山普洱茶特點(diǎn)
南糯山茶當(dāng)以石頭寨、半坡寨、丫口寨等幾個(gè)寨子的茶最能集中體現(xiàn)其特點(diǎn)，最顯著的特點(diǎn)是：
一、香氣，南糯山茶的香氣為青香，如果是古樹(shù)茶，呈現(xiàn)的是蜜香（春茶、谷花茶）；
二、入口感覺(jué)柔順，但略澀，回甘較為悠長(zhǎng)，屬于南北方人都能接受的口感；
三、葉片肥厚，是典型的云南大葉種的體現(xiàn)，耐沖泡，一般都能沖泡八水以上；
四、在陳化的過(guò)程中，轉(zhuǎn)換速度較快，新茶入口感覺(jué)一般，只需要擺放半個(gè)月左右，以上口感和香氣即能體現(xiàn)。
南糯山茶的基本特征是：條索較長(zhǎng)較緊結(jié)；一年的茶湯色金黃，明亮；湯質(zhì)飽滿；苦弱回甘較快，澀味持續(xù)時(shí)間比苦長(zhǎng)，有生津；香氣高雅；山野氣韻較好。
