遺世獨(dú)立高山寨

  高山寨在易武的邊緣,臨近象明,是公認(rèn)的易武高端茶產(chǎn)區(qū)之一。特殊的地理環(huán)境,悠久的做茶歷史,使它的茶具有獨(dú)特風(fēng)格。
  高山寨海拔1200米,周圍僅此一個(gè)寨子,與麻黑隔山相望,涇渭分明。原住民系香堂族——彝族的一支,世代以做茶為生,在清朝時(shí)供應(yīng)當(dāng)?shù)赝了?,作為瑞貢天朝的普洱茶?/div>
  到了上世紀(jì)四五十年代,村民們?yōu)榱藴仫?,砍掉茶樹種植糧食,茶樹的根卻依然深扎土地,再慢慢重新生長,這些古樹茶雖然不高,但茶樹樹葉肥美,底下的根系粗壯發(fā)達(dá);而沒被砍掉的茶樹形態(tài)高大,長勢喜人。
 
  如今,高山寨擁有易武茶區(qū)規(guī)模最大、保存最好的古樹茶林,大部分古樹茶生長在房屋背后的芭蕉林里。層疊的樹林間與雜樹共生,常年云霧籠罩,漫射光讓茶樹恰到好處地生長,豐沛的內(nèi)質(zhì)在其間合成轉(zhuǎn)化、收斂儲備,賦予了茶獨(dú)特的香韻。
  因此高山寨的茶以香氣高揚(yáng)出名,又因清雅脫俗令人難忘;苦度低,回甘迅速強(qiáng)烈;葉底纖長,有的長達(dá)十余公分,具有很高的辨識度。
  易武茶區(qū)的七村八寨交錯(cuò)延伸,而高山寨就像一顆遺珠,偏于邊隅獨(dú)據(jù)一山,卻由此保留了自身的鮮明風(fēng)格。
 
責(zé)編: 吉星坦羅
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