解讀普洱茶產(chǎn)地景邁山茶的特點(diǎn)

  歷史上,景邁茶山的茶葉用筍葉和竹籃包裝,由人或牛馬馱著,通過(guò)茶馬古道,源源不斷地運(yùn)出大山。其中一部分進(jìn)入普洱府,作為普洱茶的原料之一。另一部分綠茶則直接通過(guò)中緬邊境的洛勐和打洛,進(jìn)入緬甸的景棟等集散地,再銷(xiāo)往東南亞各國(guó)。
 
  景邁村系普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鄉(xiāng)轄的一個(gè)村委會(huì),地處北緯22°12′05.8″,東經(jīng)100°02′02.5″。這里的村民世襲居住在景邁山上,全村總面積為66.9平方公里,轄8個(gè)自然村,其中有5個(gè)傣族村,哈尼族、佤族和漢族各1個(gè),有村民692戶、2840多人,其中傣族581戶、2490人,哈尼族45戶、160人,佤族22戶、81人,漢族44戶、100人。距離瀾滄縣城60公里,普洱市府230公里,西雙版納州135公里。從國(guó)道214線即惠民鄉(xiāng)政府駐地往南,沿著蜿蜒盤(pán)山公路走18公里便到了風(fēng)景如畫(huà)的景邁。村內(nèi)8個(gè)自然寨彈石公路相連。
  景邁村轄區(qū)內(nèi)的“千年萬(wàn)畝古茶園”,是瀾滄縣境內(nèi)最大的人工栽培型古茶園,也是目前已知的人工栽培型最大古茶園。全縣茶葉面積達(dá)29.4萬(wàn)畝,其中古茶園2.8萬(wàn)畝。芒景村有古茶面積1200畝,生態(tài)茶面積9000多畝,茶葉收入占全村總收入的70%以上。
 
  古茶園的茶樹(shù)主要以百年的茶樹(shù)為主。整個(gè)古茶園占地面積2.8萬(wàn)畝,實(shí)有茶樹(shù)采摘面積1.2萬(wàn)畝。是普洱茶的原生地。
 
  經(jīng)過(guò)人為矮化,而且同山上原生古樹(shù)混生在一起,這種混生正是景邁茶香氣獨(dú)特而強(qiáng)烈的源泉之一,由于這些茶樹(shù)樹(shù)齡甚高,所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風(fēng)霜。茶樹(shù)的枝干上長(zhǎng)滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類(lèi)和許多寄生蘭花等附生物,還有一種形狀類(lèi)似螃蟹的寄生物—螃蟹腳。
 
  由于與森林混生,具有強(qiáng)烈的山野氣韻,是喬木古樹(shù)茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁茶獨(dú)有的香。
  甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來(lái),同時(shí)又是持久的??嗳鯘@,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不不強(qiáng),是澀味較為明顯條索緊結(jié),較細(xì)且黑亮。景邁制茶有充分捻揉的的傳統(tǒng),條索較緊結(jié)黑細(xì),同時(shí)長(zhǎng)于山野中有古樹(shù)避光,且生長(zhǎng)周期長(zhǎng),因此色澤黑亮景邁耐沖泡,一般可以到20泡蘭花香儲(chǔ)存得當(dāng),香氣越存越顯。
 
  香是景邁茶最大優(yōu)點(diǎn),也是人們喜愛(ài)景邁茶的主要原因,同時(shí)也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強(qiáng)烈程度與采摘時(shí)間相關(guān),春茶香強(qiáng),夏茶弱,秋茶也弱。同時(shí)還與茶葉的老嫩度有關(guān),景邁茶是越嫩越香。
責(zé)編: 水方子
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