揭秘普洱茶最神秘山頭——那卡

  普洱茶的山頭眾多,每個(gè)山頭之間的普洱茶無論是從口感、香氣等各個(gè)方面都表現(xiàn)不一,各有不同。而在普洱茶的眾多山頭中,那卡算是最神秘的山頭了。
 
  那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶,是勐??h勐宋鄉(xiāng)大曼呂村委會(huì)的一個(gè)拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的東面,那卡的面積9.69平方公里,海拔1,662.00米,年平均氣溫16.00℃,年降水量1,800.00毫米,生態(tài)環(huán)境好,適宜種植茶葉等農(nóng)作物。全寨一共有107戶,568人,農(nóng)民人均純收入2919元(2010年12月25日)。那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識(shí)。全寨有600多畝成片古樹茶園,其茶樹齡在300-500年之間。
  那卡是整個(gè)勐海唯一的小葉種古樹茶山頭,葉片較小,像中、小葉茶,而中小葉種古樹茶在細(xì)膩感和鮮甜感是要比傳統(tǒng)大葉種更有優(yōu)勢的,造就了那卡茶水路細(xì)膩、鮮甜度高的特點(diǎn)。經(jīng)過評(píng)鑒大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多,制成的茶味道濃烈。
 
  而那卡小葉種相比之下成分較少一點(diǎn),滋味淡薄些,但香氣更高揚(yáng),茶水路細(xì)膩、鮮甜度高。
 
  早在清代,那卡茶就聞名遐邇,每年都要上貢“車?yán)镄靖?rdquo;,據(jù)歷史記載,那卡所產(chǎn)的竹筒茶甚至被緬甸國王指定為貢茶,可見其茶之佳與名氣之重。
  熟悉那卡的人都知道,那卡茶是普洱茶中的貴族,因茶質(zhì)上好,產(chǎn)量極低而為大家熱情追捧,以至一茶難求,大都數(shù)人只能在心里留存一個(gè)想望罷了。所以,那卡茶的價(jià)格歷來很高。
 
  那卡茶屬精致涵養(yǎng)型茶品,其干茶條索纖細(xì)精致,色澤典雅沉厚,但是內(nèi)質(zhì)豐富,滋味醇厚柔順,香氣馥郁清揚(yáng),回甘迅速,喉韻怡爽,滿口生津,唇齒留香,回味無窮。精致,多了幾份淡泊寧靜的閑適。
責(zé)編: 水方子
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