伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，“天下茶尊”這一茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和城市品牌定位更展示了讓臨滄成為令世人矚目的茶業(yè)圣地和以高品質(zhì)茶立于世界的不懈追求。臨滄不僅是產(chǎn)茶大市，更應(yīng)成為存茶大市，以“云茶倉(cāng)”為代表的第三方專(zhuān)業(yè)茶倉(cāng)的迅速崛起，標(biāo)志著臨滄正逐步邁向“天下普洱第一倉(cāng)”。
原料、加工、儲(chǔ)存是茶葉品質(zhì)形成的三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)。茶葉專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)通過(guò)嚴(yán)格控制茶葉倉(cāng)儲(chǔ)的生態(tài)環(huán)境、氣候條件、微生物、菌群、溫度、濕度、氧氣、光照、壓力等，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)科學(xué)轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)茶葉保值增值的目的。多年來(lái)，云南茶葉由于非專(zhuān)業(yè)儲(chǔ)存，造成大量茶葉品質(zhì)下降甚至變質(zhì)而不能飲用。
長(zhǎng)期關(guān)注研究云南茶業(yè)的中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事嚴(yán)秋如認(rèn)為，云南茶葉產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)，不僅是建立和完善云南現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，更是創(chuàng)造附加值最多、保證云南茶葉可持續(xù)發(fā)展的核心環(huán)節(jié)，其重要性和必要性不言而喻。
產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)將分散的茶葉以生產(chǎn)型倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)集中專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)，看似簡(jiǎn)單，但其實(shí)是將產(chǎn)業(yè)集聚，其本質(zhì)體現(xiàn)為集聚經(jīng)濟(jì)和規(guī)模經(jīng)濟(jì)。嚴(yán)秋如說(shuō)，實(shí)施云茶產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)，將促進(jìn)整個(gè)云茶乃至中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代，極大地延伸產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)造附加值，帶動(dòng)云茶一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)，建立完整完善的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，可把云茶增值最多、附加值最大的一塊留在云南，相當(dāng)于再造云茶，5年間有望形成1000億元以上的交易規(guī)模，帶動(dòng)就業(yè)20000人。再次，依托專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)建立的線上線下交易平臺(tái)，在互聯(lián)網(wǎng)+的大環(huán)境下，可迅速做大交易量，創(chuàng)造巨量綠色GDP，以茶葉金融作為云茶的助推器、放大器，形成50萬(wàn)噸級(jí)的專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)、交易和千億級(jí)金融平臺(tái)生態(tài)圈，成為云南特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新增長(zhǎng)引擎。
嚴(yán)秋如表示，云南茶葉產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)的建設(shè)，將奠定云茶產(chǎn)業(yè)在全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的龍頭地位;通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)的建設(shè)和全新的運(yùn)營(yíng)理念，建立完善的檢測(cè)體系和準(zhǔn)入制，指導(dǎo)茶農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害化種植和采摘、制作茶葉，提高茶葉品質(zhì)等級(jí)，增加茶農(nóng)收入，茶倉(cāng)技術(shù)部門(mén)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)各階段進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，為茶行業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)、評(píng)茶等培養(yǎng)更多的技術(shù)人才，進(jìn)一步促進(jìn)我盛我國(guó)現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)前瞻性地把握了中國(guó)茶葉品牌整合與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的正確方向，致力于構(gòu)建茶倉(cāng)+移動(dòng)終端式嶄新渠道模式，通過(guò)專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)把上游分散的茶葉資源集中起來(lái)，立足于強(qiáng)勢(shì)渠道品牌打造，必將更好地推動(dòng)云茶發(fā)展和品牌整合，促進(jìn)云南和中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。
根據(jù)2016年中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)報(bào)告，目前全國(guó)存儲(chǔ)茶類(lèi)存世茶葉在80萬(wàn)噸以上，以每年10萬(wàn)噸進(jìn)入存儲(chǔ)市場(chǎng)計(jì)，到2021年，全國(guó)存儲(chǔ)茶總量達(dá)130萬(wàn)噸以上，將有50萬(wàn)噸新增普洱茶需專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)，為專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)提供了巨大的空間。嚴(yán)秋如認(rèn)為，臨滄成為“天下茶倉(cāng)”有幾個(gè)決定性因素：一是臨滄生態(tài)環(huán)境優(yōu)良?？諝赓|(zhì)量常年達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，茶葉存儲(chǔ)可以長(zhǎng)期吸附負(fù)氧離子，品質(zhì)安全，可放心飲用，是特別適合存茶的地方。二是溫度、濕度氣候條件極佳。臨滄是一個(gè)多種氣候類(lèi)型的地區(qū)，平均氣溫適中，晝夜溫差大，符合普洱茶轉(zhuǎn)化冷熱交替的需要，熱藏催熟，冷藏增香，“一天過(guò)四季”又能促進(jìn)普洱茶的轉(zhuǎn)化速度和口感的豐富度，是天然適合茶葉存儲(chǔ)和自然轉(zhuǎn)化、綜合條件最適宜的地方之一。三是原生菌群優(yōu)勢(shì)。普洱茶的后期轉(zhuǎn)化主要是菌群的作用，臨滄地處普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)，原生菌群環(huán)境優(yōu)良，經(jīng)過(guò)“云茶倉(cāng)”1200噸的實(shí)地專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)，轉(zhuǎn)化效果明顯。四是區(qū)位優(yōu)勢(shì)。臨滄是孟中印緬經(jīng)濟(jì)走廊上的樞紐，是中國(guó)連接印度洋最近的陸上通道，隨著“一帶一路”建設(shè)推進(jìn)，正在輻射中心前沿窗口建設(shè)中由“末梢”向“中心”轉(zhuǎn)型。
