有資料表明，西雙版納勐?？h布朗族人早在1000多年前就與茶結(jié)下了不解之緣，隨后遷徙至此的哈尼人、傣族人、拉祜人乃至漢族人日常生活，也從此與茶息息相關(guān)。當(dāng)1799年安徽人檀萃在其記錄云南風(fēng)物的奇書《滇海虞衡志》一書中寫道“普洱茶名重天下”時(shí)，事實(shí)上茶文化在這片古老的大地上，已經(jīng)傳承了十幾個(gè)世紀(jì)。
創(chuàng)建品牌示范區(qū)
日前，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局文審論證和現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收合格后，勐?？h普洱茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)被命名為“全國(guó)普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。示范期為2016年12月到2019年12月，勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司等9家企業(yè)被列為創(chuàng)建知名品牌的骨干企業(yè)。
2016年12月12日，在中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)主辦的“2016年中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布”中，普洱茶以612.73億元的品牌價(jià)值位居茶葉類地理標(biāo)志產(chǎn)品第三位。
長(zhǎng)期以來(lái)，勐?？h注重保護(hù)與利用普洱茶資源，加強(qiáng)對(duì)古茶樹保護(hù)條例、古茶樹保護(hù)實(shí)施辦法的宣傳貫徹落實(shí)，增強(qiáng)茶農(nóng)自覺保護(hù)古茶樹資源的意識(shí)，指導(dǎo)幫助茶農(nóng)科學(xué)合理利用古茶樹資源，提高資源利用效率，確保古茶樹資源可持續(xù)利用。通過(guò)村民自律保護(hù)古茶樹資源，用村規(guī)民約約束種植戶生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的茶葉原料。優(yōu)化茶園基地，建設(shè)“優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、高效”茶園，與省茶科所合作制定《勐海生態(tài)茶園技術(shù)規(guī)程和操作規(guī)范》、《勐海茶產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)實(shí)施細(xì)則》等，構(gòu)建完善的生態(tài)茶園指標(biāo)體系，全力實(shí)施連片建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，創(chuàng)建茶中有林、茶在林中的生態(tài)原料基地?？h內(nèi)各民族長(zhǎng)期保留著各自獨(dú)特的食茶、飲茶、用茶習(xí)俗，通過(guò)傳播茶文化，普及茶知識(shí)，拉動(dòng)茶消費(fèi)。濃厚的茶文化是勐海茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力量，成為擁有豐富傳統(tǒng)民俗積淀地區(qū)在現(xiàn)代社會(huì)謀求經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。民族特色化充分運(yùn)用到品牌的創(chuàng)建和質(zhì)量的提升當(dāng)中，形成企業(yè)品牌+農(nóng)戶誠(chéng)信+基地共建=價(jià)值的最佳合作模式。
為提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量水平，勐?？h制定《低產(chǎn)茶園改造技術(shù)與管理規(guī)范》、《普洱茶原料初制技術(shù)與管理規(guī)范》等四套標(biāo)準(zhǔn)，編制《勐海縣茶葉初制規(guī)范達(dá)標(biāo)培訓(xùn)手冊(cè)》，大力推進(jìn)初制加工標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范農(nóng)民群眾家庭作坊初制茶的技術(shù)規(guī)程，推廣科學(xué)晾曬、衛(wèi)生儲(chǔ)存等技術(shù)，全面提升曬青茶初制加工工藝水平，編制普洱茶發(fā)酵、篩分、揀剔、成型、包裝等環(huán)節(jié)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)22個(gè)；5個(gè)《國(guó)家級(jí)勐?？h普洱茶種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)》通過(guò)考核驗(yàn)收，“紫娟保健茶”獲國(guó)家三項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)。
打造古茶樹群落新地標(biāo)
2012年9月，一個(gè)令全球茶界震驚的消息從云南勐?？h巴達(dá)山傳出，被譽(yù)為“茶樹活化石”的世界存活樹齡最大古茶樹——巴達(dá)野生茶樹王在叢林中悄然倒地，自然“仙逝”。這棵年屆1800余年的古茶樹，樹基部圍3.2米，樹高32.8米，于1961年在云南勐?？h蒼茫群山中被發(fā)現(xiàn)。它的出現(xiàn)，表明中國(guó)不僅是茶文化泱泱大國(guó)，而且是無(wú)可辯駁的世界茶樹原產(chǎn)地。巴達(dá)野生茶王的倒地讓人惋惜，但新的消息卻又讓人振奮：就在野生茶樹王附近，與之同時(shí)代的有三棵古茶樹依然聳立群山，以千年不變的節(jié)奏吐故納新，成為難以計(jì)數(shù)的勐海古茶樹群落新地標(biāo)。
今日勐海，已是中國(guó)普洱茶首屈一指的重鎮(zhèn)，不但產(chǎn)量居首，而且科研力量雄厚。中國(guó)普洱茶的龍頭企業(yè)勐海茶廠座落于此，六大茶山、七彩云南、神益、陳升等數(shù)百上千家大小茶企以及無(wú)法計(jì)數(shù)的制茶坊遍布各大茶山。來(lái)自全球各地的茶人每年奔走在連接各大茶山之間的崎嶇道路上，為這嫩綠的葉片癡迷難舍。
在勐海的旅行，離不開一個(gè)“茶”字，每一位癡迷在連綿古茶山間的探訪者，莫不在路途中面對(duì)一片接一片接踵而至的古老茶園時(shí)，為普洱茶厚重甘醇的滋味和悠遠(yuǎn)的歷史癡迷難舍。
傳統(tǒng)的傣族聚居于山間平地，竹林、溪水、稻田，一派詩(shī)意棲居景象，似乎與長(zhǎng)于山地的茶有所距離，但實(shí)際上在勐海，各民族的長(zhǎng)期和諧共存中，千百年來(lái)文化早已彼此交融，無(wú)論是布朗族、拉祜族還是哈尼族的茶文化，同樣植根在傣族人的日常生活中。
竹筒香茶是傣族人最普遍的一種茶飲。“竹筒茶”，傣語(yǔ)稱為“臘跺”，這是一種充滿詩(shī)情畫意的飲茶方式。傣族人的竹筒茶與拉祜族的竹筒茶在制作上有異曲同工之妙，先用曬干的春茶放入剛砍回的香竹筒內(nèi)，放在火塘的三腳架上烘烤，6-7分鐘后，竹筒內(nèi)茶葉軟化，用木棒將竹筒內(nèi)茶葉春壓后再裝進(jìn)茶葉，這樣邊裝、邊烤、邊春，直至竹筒內(nèi)茶葉填滿春緊為止。待茶烤干后，剖開竹筒取出圓柱型的茶葉，掰少許茶葉放入婉中，沖入沸水約五分鐘即可飲用。這種竹筒茶，既有竹子的清香，又有茶葉的芳香，非常可口。難怪傣族人不分男女老少，幾乎人人都愛喝竹筒香茶。竹筒茶已經(jīng)成為傣族文化中必不可少的一部分，生活在勐海大地的人們，在茶的飲用法則里，從來(lái)沒(méi)有把自己束縛在一張乏味的沖泡清單上，各個(gè)民族懷著對(duì)茶、對(duì)天地的獨(dú)特理解，在不斷的嘗試中尋求著新的靈感。在物以稀為貴的今天，對(duì)古茶的追尋，恰好折射出對(duì)昔日生活中那種享受有機(jī)、天然食材的眷戀。
