易武是普洱茶的故鄉(xiāng)，也是生產優(yōu)質普洱茶的理想之地。來自深山森林的易武茶，山野之氣強烈，但回甘很快，之后唇舌間便是滿滿的甜香，這大概就是易武茶的優(yōu)美特性。但如果你想更全面地讀懂易武，可能你還需要知道以下這5點才行。
1、總介
易武地名為傣語。易是女性的意思，武是蛇的意思，意為“美女蛇居住的地方”。易武境內山谷相間、山高谷深、群山起伏、溝壑縱橫，最高海拔是刮風寨的黑水梁子為2023米。易武茶的最大特點就是茶湯“柔”，即刺激性不強，顯甜味而不失醇厚。香氣上不屬于高揚類型，而帶有花蜜香?？梢哉f，無論是見慣世面的老茶客，還是剛開始喝茶的小初哥，都會在易武茶的“溫柔鄉(xiāng)”中不能自拔。
2、海拔
眾所周知，海拔越高，晝夜溫差越大。易武的地勢東面、中部高，南面、西面北面低，平均海拔1400米左右。各海拔地帶生態(tài)環(huán)境不同，再加上陽光入射角度的差異，區(qū)域性氣候特性十分明顯，帶來豐富多樣的生態(tài)、生物系統(tǒng)。白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強，合成物質多；夜晚氣溫較低，茶樹的呼吸作用隨之放緩，消耗減少，茶樹的營養(yǎng)物質得以更多的積累和貯存，故而茶葉內含物質更加豐富。
3、氣溫
易武地處北回歸線偏南，平均溫度常保持在17.7～20℃左右，與茶樹生長溫度15℃～23℃相吻合。另外因為海拔差異大，帶來日照時數、接收熱量等的不同，使易武鄉(xiāng)的氣候呈現出明顯的立體特征，從而造就了不同的生態(tài)環(huán)境。這是易武生態(tài)豐富的原因之一，也帶來了易武茶“七村八寨，各有不同”的特點。
4、水土
易武茶區(qū)的土壤是在熱帶亞熱帶雨林成土條件下，由紫色巖和沙巖母巖風化發(fā)育而成的。主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫土，土質呈微酸性反應，pH值在4.5～6.5之間。土壤養(yǎng)分積累快、分解利用快、有機質腐殖質富余，有機質含量達4.5％以上，腐殖質厚達5厘米以上。而且土壤的透氣性好，水分含量中上，在濕熱作用下，能提供給茶樹生長充分的養(yǎng)分，使易武茶區(qū)的茶樹根深葉茂。
5、茶種
普洱茶之所以有它的獨特之處，茶樹品種就是重要內涵之一。而易武茶樹地方品種可稱為易武大葉茶，又被稱為“易武綠芽茶”經過檢測，易武大葉茶春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.9％，咖啡堿5.1％，兒茶素總量24.8％，茶多酚31.0％，水浸出物總量48.5％；在香氣成分中，芳樟醇及其氧化物的含量很高。這表明，易武大葉茶的口感收斂性較強，滋味濃烈甘滑，香氣高銳，更是加工普洱茶的上乘品種。
有人說，很多人剛開始喝茶喜歡易武，因為甜香柔和。之后有人會嘗試尋找各種刺激，找新鮮，找猛烈的感覺。但喝到一定的時候，又會轉回來喝易武，最終發(fā)現了易武的剛猛。很有點返璞歸真的感覺。也許，很多喝普洱茶的人，都是始于易武，又最終會回到易武吧。
