勐庫雙壁:大戶賽vs小戶賽

  

  【大戶賽】

  大小戶賽同屬西半山,堪稱“勐庫雙壁”,大戶賽是勐庫大葉茶比較有代表性的茶區(qū),從大戶賽進大雪山是考察邦馬大雪山野生大茶林和那棵世界茶王最佳的路線。佤族和拉祜族是大戶賽早期的住民,拉祜族至少300年前已在大戶賽種茶。大戶賽位于雙將勐庫邦罵大雪山的巨臂上,海拔2000米以上,為勐庫最高的村寨之一。

  說起大戶賽不得不提的兩點,神農(nóng)祠和面積龐大的古茶園。大戶賽的山腳下,有臨滄最為出名的神農(nóng)祠,去往大戶賽路上,有香火最鼎盛的財神廟。上山之前,帶路的茶農(nóng)很堅定的一定要帶我們先買好香火,讓我們跟著他的方式,在神農(nóng)祠和財神廟都虔誠的上香。他說,這是所有大戶賽人的習慣,是一個傳統(tǒng),出進的人,都會虔誠的祭拜,上香。

  喝大戶賽新茶,最讓人銘記于心的不是他的香氣或是茶湯的滋味。是喝進口中,舌面和整個口腔上腭的回甜和飽滿濃郁的韻味。出現(xiàn)的速度還不等你把茶湯咽進喉中,在呼吸的時候,口中的氣息都是甜的。舌面的澀味是臨滄茶的主要特點,從舌面每個毛孔中,透出的依舊是甘甜的滋味。新茶的香氣和滋味,或許不能達到入口就讓人有不可割舍的滋味。從茶葉淡香氣和茶葉回甘韻味之間去感受,就足以明白,這是否是一款優(yōu)質(zhì)茶。


  佤族、拉祜族是大戶賽的早期住民,現(xiàn)在是拉祜族和漢族居住。全村古茶園面積占勐庫古茶園面積的百分之四十以上,大量古茶園仍保持著古老的風韻,茶樹樹齡大多在800年到2000年之間。大戶賽茶內(nèi)涵豐富,大戶賽的毛茶與西半山其它各村寨的有點不同,曬干后烏潤光亮,勐庫人稱之為——大黑葉,泡出的茶湯明黃透亮,民國時期云縣商人最愛買大戶賽的茶。


  【小戶賽】

  小戶賽位于勐庫鎮(zhèn)北邊,距離公弄村委會4.00公里,距離勐庫鎮(zhèn)18.00公里。國土面積0.83平方公里,海拔1,800.00米,年平均氣溫20.00℃,年降水量1,750.00毫米,適宜種植茶葉、核桃等農(nóng)作物。小戶賽在臨滄雙江很有名氣,因為小戶賽不僅是勐庫面積最大的古茶園,還是雙江目前古茶園保留的最多,也是保存得最好的寨子。


  小戶賽地理位置極佳,小戶賽雖屬于公弄村委會,但與公弄大寨之間隔著一條溝壑,有些劃江而治的感覺,且背依邦東大雪山,海拔1800米,古茶樹無需擔心病蟲害的侵蝕,年平均氣溫20度,氣候溫和,降水量1750mm,非常適合茶葉的生長,而且小戶賽背后的大茶山上有兩條很大的溪流從山頂留下來,一條穿過寨子,一條從寨子旁邊溜走,也就是小戶賽人們說的茶山溝壑茶山河,在這樣的海拔、水源、氣候等條件都充足的情況下,無疑為小戶賽創(chuàng)造了得天獨厚的種茶養(yǎng)茶環(huán)境!

  小戶賽古樹茶條索肥大,梗圓,葉壯,湯色淡黃清亮,蜜香襲人,高銳,杯底留香。茶水清甜回甘快,水性醇綿持久,茶韻綿長,喉韻舒爽,持久,兩頰及舌底生津,耐泡度很高。總體而言:湯感柔順,水路細膩,并伴隨著濃強的回甘與生津,唇齒留香。條索黑亮稍粗長,芽頭肥大,茶味重,苦澀強,茶質(zhì)好,湯質(zhì)飽滿,山野氣韻強,飲后口中滑潤感好、回甘強且久。

責編: 水方子
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