下關茶廠位于滇西北的大理下關地區(qū),其實到了大理,由于海拔高,已經(jīng)不怎么產(chǎn)茶。只是由于下關在早年通往西藏古商道必經(jīng)之地,所以一直是茶葉進藏的交易中心。1941年(民國30年)開廠,原名"康藏茶廠"。
這是茶廠當年的工資單原件
下關茶廠早期主要生產(chǎn)緊茶(蘑菇沱)銷藏,而現(xiàn)在大家最熟悉的恐怕是他的沱茶,而在沱茶又以下關茶廠的甲級沱茶為最盛名,至今已有近半個世界,依然是茶廠最主要的產(chǎn)品。
下關茶廠從70年生產(chǎn)規(guī)格為100克的甲級沱茶,分別有5個一條的袋裝和一個沱一盒的盒裝,70年代末80年代初期貼有紅色三角標,80年帖有黑色商檢標,90年代初期改有紅色圓型商檢標，這是辨別早期沱茶沒有生產(chǎn)日期的基本方式,到了92年的產(chǎn)品就有打上生產(chǎn)日期也就好辨別很多了。
80年代黑商檢標盒沱
96年松鶴甲級沱
91年下關茶廠注冊"松鶴牌"商標,產(chǎn)品包裝也從"中茶"商標逐漸替換成我們現(xiàn)今所熟悉的"松鶴"商標。下關甲級沱茶一直是采用高溫烘干來提高茶品的香氣,幾乎不符合現(xiàn)在我們提倡的普洱茶自然晾干或低溫烘干的工藝,但事實,沱茶的主要銷路是四川地區(qū),而且是用來現(xiàn)飲的,并沒有普洱茶提倡的越陳越香概念。"沱江水,下關茶,香高味醇品質佳"這就是沱茶的名稱來源,所以說,高溫烘干,產(chǎn)品本身工藝并沒有問題。
高香的沱茶是很適合四川地區(qū)大壺茶的沖泡方式,少少的投茶量沖一大壺,喝的就是那清茶。只是當用普洱習慣的功夫茶沖泡方式來沖泡時,相信沒有多少人能頂?shù)米∧乔酀丁?/p>
不過時間能改變一切,沱茶也一樣,當他有個十來年的陳期時,你會發(fā)現(xiàn),雖然它比同期的餅茶變化是慢很多,但別有一番其他茶所沒有的風味。
那種非常濃郁的特殊香氣在干茶就能聞得到,茶友常叫"花蜜香""胭脂香"。。。。。。。。。
每個人的感官不一樣,表述也不同,只有親身去體會一下才能知道為什么會有那么多人鐘情它那迷人的氣息。
96年甲級沱茶湯色
作者：水韻流年
