普洱茶新生代專家品鑒錄:96年的9682野生青餅

  1996年的9682野生青餅,云南省茶葉公司生產(chǎn),香港倉儲。

  9682為云南省茶葉公司1996年收購勐海、思茅各茶區(qū)野放型大樹茶集中混拼壓制而成的青餅,為普洱茶第一次以野放大樹茶概念出現(xiàn),從此拉開了整個茶葉界追求野放、野生大樹茶的序幕。
       

  干茶情況:餅形不夠整齊,條索粗壯肥大,呈褐紅稍起油光,干凈,有淡淡陳香味。

  開湯情況:快速出湯,呈現(xiàn)橙黃色。

  葉底情況:呈現(xiàn)褐紅色,葉子肥碩,鮮活飽滿。

  第一泡品鑒情況:6秒出湯,橙紅透亮;回甘一般,稍帶雜味和少許倉味,有隱約返青跡象;茶水交融的厚度一般;入口順滑,湯水柔但不夠細(xì)膩;湯水較平滑,不夠活潑。

  第二泡品鑒情況:6秒出湯,紅亮透明;回甘較好,略帶苦澀;水茶交融,厚度漸現(xiàn);純凈無雜味;湯水柔仍不夠細(xì)膩;口感平滑但不夠勁道;留韻淺顯。

  第三泡品鑒情況:5秒出湯,紅艷透明;有少許木質(zhì)香味出現(xiàn),回甘漸顯;陳香無雜味;厚度較強(qiáng);入口順滑,湯水柔,細(xì)膩感逐漸出現(xiàn);口感勁道,湯水活潑,生津留韻漸強(qiáng);有身體發(fā)熱、打嗝的體感出現(xiàn)。

  第四泡品鑒情況:10秒出湯,橙紅透亮;木質(zhì)香味明顯,回甘漸深,有木糖醇的甜味出現(xiàn);純凈且有陳香顯現(xiàn);茶水交融,較厚;入口順滑,湯水細(xì)柔;湯水活潑生動,口感勁道;體感明顯發(fā)熱及打嗝反應(yīng)。

  第五泡品鑒情況:10秒出湯,橙紅透亮;入口即化,回甘較好;純凈無雜味,有一定的厚度;入口順滑,湯水細(xì)柔;湯水活潑生動,口感勁道,生津留韻漸強(qiáng);體感特征更明顯。

  第六、七泡的茶湯優(yōu)點盡顯,木質(zhì)香味、韻味逐漸加強(qiáng)。第八、九、十泡等,茶味漸弱,但厚度和細(xì)滑度不減。

  綜合情況:此款茶由于各種野放茶的混拼,沒有講究茶味的搭配,使其前期味道雜亂無章,直到第四、五泡才逐漸顯現(xiàn)大樹茶的特點,并且表現(xiàn)越來越強(qiáng)。另外倉儲過程中可能不太注意,導(dǎo)致有少許返青的情況。整體處于從雜亂無章到逐漸有序的轉(zhuǎn)化過程中。

  沈培平:湯色黃,略顯紅色,葉底彈性稍差,回甘度中等,有倉味,入口平實,湯水活潑度稍差。

  余秋雨:湯色栗黃,干凈,回甘不明顯,倉儲過濕,入口平實,缺少沖擊力。

  董碧蓮:干茶條索肥碩,干凈,茶湯桔黃明亮,入口順滑,飽滿,生津留韻。

  王曼源:湯色清亮轉(zhuǎn)紅,葉底粗壯,回甘度好,屬正在轉(zhuǎn)化的佳品。

  張奇明:湯色栗紅,葉底勻整,茶性溫和,水茶較薄,入口細(xì)柔,茶氣一般??傮w感覺溫和留香,是一款適合大眾口感的茶。 

責(zé)編: ahao
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