普洱茶的選購在于消費者選擇適合自己的口感與需求的一種交集。而要如何挑選出貨真價實的普洱茶品呢，首先可多問，問出個所以然，多看，看出個認(rèn)同感：多學(xué)，學(xué)出個方向感：多喝，喝出個情感；整合—下后再以四大要訣：清、純、正、氣和六不政策相權(quán)衡。相信，真的假不了，假的真不了。
第一：不以年代為標(biāo)準(zhǔn)
因為普洱茶的年代往往決定價錢高低，所以謊報年代等情形十之八九，為的就是想多賣些錢，也順便讓客人可以表放心，自我安慰自己品茗功力及采購實力。再次表明，50年前的壞茶存放50年后會好喝嗎?50年前的好荼萬一在存放過程中受潮或遭到污染，還有價值嗎?所以在此還是苦口婆心道上句話，“年代只能參考，不能盡信。”對普洱茶來說，年代越久越好(因為普洱茶越陳越香)，但越久指的是要放在倉儲地點合適的普洱茶才越陳越香。避免喝到在潮濕空間存放的“老”普洱，因此切記一句話，老的普洱茶要老了還有性(茶性)，老了還有氣(茶氣)，老了還有韻(茶韻)，老了還有質(zhì)(茶質(zhì))。如果普洱茶有了性、氣、韻、質(zhì)，那年輕一點又何妨，就怕老了什么也沒有，只有苦、澀、難以下咽的臭霉味，所以說年代只能做為參考的條件之一。
第二：不以偽造包裝為依據(jù)
據(jù)說坊間偽鈔至少有上億元在市面上流通，那么茶的包裝是不是就不能完全當(dāng)作依據(jù)呢?肯定是的!因為科學(xué)進步，印刷技術(shù)加上人為有意造假等情形，茶的生產(chǎn)工序及生產(chǎn)包裝依據(jù)要如何追根究底昵?
先聽價錢、年代與包裝三因素，綜合看是否合理：“50年代的老茶有很多”：“紅印要多少有多少”：“批發(fā)更便宜”：“紅印一餅幾百元或幾千元而已，量多另議?!”。年代、價錢、包裝沒有邏輯觀念，與報價不合乎市場行情，試問聰明的您還會買嗎?況且賣茶的人素質(zhì)參差不齊，有的是打代跑或“走街”，想發(fā)普洱財又不懂普洱學(xué)的不肖業(yè)者。包裝包裝，包了就“裝”，中國字義不錯，也是一種有趣的意象!
第三：不以深淺湯色為借口
基本上，只要生茶品在干凈、通風(fēng)佳的陳放空間里發(fā)酵，就算放上50年甚至100年，茶的湯色依然不可能變黑或變深棗紅色，絕對是油光氣十足、色澤由黃轉(zhuǎn)棗紅才對。有些荼商此時就會在沖泡上用些小技巧來彌補—下，例如置茶量少一點，出水時間快一點，如此一來即能多少“蓋”過去些。切記真理只有一點，就是越陳越香，越泡越好喝，茶的湯色是極富生命力的，而不應(yīng)有聞之雜昧久久不退，喝之喉頭不悅之怪現(xiàn)象。有道是，好茶一杯入口心曠神怡，二杯入口人生何求!您能體會到如此絕妙的境界嗎?
第四、不以添加味道為假象
談到這里，當(dāng)然就要特別強調(diào)味道。所謂味道，顧名思義就是用間香的方式體會判斷，而感黨出來的香氣頻率即是所謂的味道。所以在毫無準(zhǔn)則之下，公說有樟香氣味，婆說有參香陳昧，而業(yè)者“雜味十足”。其實生茶品唯一的味道就是樟香味、陳年老味老韻。熟茶品就可能因人為發(fā)酵的輕重而有所謂的幾分熟幾分生的爭議存在，分辨最好的方法就是渥堆發(fā)酵越少的茶品及在拼配蒸壓時間越短越佳(因為渥堆太久，茶性全軟化死性了，失去越陳越香的意義)。拼配蒸壓時間太久就好像食物蒸過頭還擔(dān)心不熟，又多蒸了一下，試問，如此茶品放再久還有意義嗎?所以生茶品在未經(jīng)渥堆方式的條件下，陳放發(fā)酵的陳年味道直接散發(fā)出樟香味，就看其散發(fā)出的味道強弱與否。
