倉；本來是指普洱茶的儲存地方。但所謂的‘干倉’和‘濕倉’卻不是指茶餅所處的倉庫濕度，是指茶餅本身的狀態(tài)，即茶餅本身受到潮濕水氣影響的程度。
越是受到水份影響大越是偏向是‘濕倉’儲存，以目前人工快速陳化的茶倉，不同于自然環(huán)境，增濕增溫不通風(fēng)等，最具代表性的就是傳統(tǒng)香港倉與廣東倉儲。
香港倉和廣東倉因?yàn)殚L期儲存老茶品，加上經(jīng)驗(yàn)累積，所陳放出來的茶品別俱風(fēng)味，可說具有市場的區(qū)別性，無可取代的地位。
昆明倉儲為近幾年來后起之秀，目前較好的茶倉是以相對溫濕度并通風(fēng)的概念，藉由新茶本身濕度在一定溫度、濕度和通風(fēng)的環(huán)境下自然后發(fā)酵，不同于廣東倉、香港倉儲的老倉陳味。
普洱茶經(jīng)過若干年后，口味變得有韻味、醇和、好喝，是后續(xù)儲存出來的結(jié)果，因此，不同的儲存環(huán)境及方法，會轉(zhuǎn)化出不同口味的陳年普洱茶來。
茶友在購買普洱茶的時(shí)候，要分開認(rèn)識‘干倉’和‘濕倉’，就是因?yàn)閮烧叩目谖妒墙厝徊煌?。即使是同一年期，同一款式的茶品，只要儲存的狀態(tài)不同，它們的口味可以說南轅北轍。
生茶經(jīng)過快速陳化處理，其優(yōu)點(diǎn)在于能立即將苦澀度降低、湯色轉(zhuǎn)紅、滑口帶甜，而熟茶則能將渥堆味快速去掉，湯質(zhì)滑潤，出現(xiàn)明顯陳香，也就是說二者共通點(diǎn)，入倉能將新茶的刺激味快速消失。
“濕倉普洱茶”的原因：普洱茶是一種很特殊的后發(fā)酵茶，生普洱茶需要時(shí)間倉儲轉(zhuǎn)化而且是越陳越香。
在上個(gè)世紀(jì)七八十年代的廣東，茶商根本不可能把茶餅存上二十年才賣錢，為了使普洱生茶可以在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到不刺激且較為醇和的口感，于是大幅提高儲存環(huán)境的濕度，故有所謂的‘濕倉茶’之出現(xiàn)。
“干倉普洱茶”的趨勢：普洱茶要純‘干倉’（因?yàn)槭侵赶鄬駛}而言），就是一個(gè)純字，使儲存溫濕度相對較低，陳化比預(yù)期（例如昆明倉比廣東倉，陳化速度慢）中慢。
辨識干倉和濕倉茶品：
干倉特點(diǎn)：茶餅干凈、油亮、有光澤、不灰暗、條察清晰、茶香較鮮爽，茶湯較為淺至中栗紅色、通透、有光澤，葉底有活力、有柔軟彈性、栗紅之中仍帶有青色、沒有黑條，干倉的生茶放在白色的瓷杯里搖晃幾下，茶油下去的特別快，不在茶杯內(nèi)壁留下痕跡。
濕倉特點(diǎn)：茶餅不太油亮、欠光澤、稍為灰暗、茶餅有點(diǎn)模糊感，或許會呈啡色的狀態(tài)，如未退倉，可能帶點(diǎn)霉，茶湯較為深栗，不通透，如“重入倉”甚至出現(xiàn)黑黑的茶水味，葉底泛紅，彈性略差，葉色可能不均，如重入倉甚至出現(xiàn)黑條或炭化的茶葉，濕倉的生茶放在白色的瓷杯里搖晃幾下，茶油下去的慢，在茶杯內(nèi)壁留下明顯的痕跡。
