從易武茶區(qū)不可復(fù)制的生態(tài)壞境來看，其山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，土壤在熱帶亞熱帶雨季林氣候條件下由紫色巖石和砂巖上風(fēng)化發(fā)育而成，在低緯度低海拔古樹分布區(qū)域生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)保持較好，構(gòu)成了良好的生態(tài)環(huán)境，這是易武茶區(qū)之外其他茶區(qū)不可比擬之處。
追根溯源，易武茶的魅力還需從“傳統(tǒng)”到來。在普洱茶界中，易武茶因諸多緣故所致，以致當(dāng)今的易武茶，其加工制作方法多以當(dāng)下茶人、茶商、消費者所追捧的傳統(tǒng)手工石模制茶法為主。
傳統(tǒng)手工石模制成的易武茶，“殺青”較重，“揉捻”較輕，再以低溫晾曬造就成了易武茶獨特的泡條特點。其古樹茶，因表面的革質(zhì)層密度大，幾經(jīng)過歲月的陳化，它原有強勁的內(nèi)質(zhì)又慢慢地表現(xiàn)出來，所以就有易武普洱茶越放越好，它的茶味、茶氣香氣越放變得越濃。
好的生態(tài)環(huán)境加上好的工藝和倉儲形成了易武普洱茶的細膩柔滑，癡迷于易武茶的老茶友們都能從中體驗到顆粒均勻的細膩湯水，回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強，柔中帶剛，入口柔和，苦澀味比較輕，回甘較好，有獨特的高山百花蜜香味。存儲陳化速度較快，密韻也會隨著時間變的更加濃郁。那么新茶客如何分辨易武茶真假？筆者推薦掌握以下品鑒奧秘，基本可以辨別是否純正易武茶：
以易武茶區(qū)曬青毛料制成普洱茶成品茶，其新生茶條索特征呈芽肥大，葉身、葉背茸毛多，顯毫，茶梗較長，茶餅面烏黑油亮等特點。就易武古樹茶口感而言，蜜韻足，茶湯柔滑細膩，苦澀滋味幾乎很難品出；回甘生津、喉韻都很含蓄，滋味持久性強，“柔中帶剛”；新茶口感略顯平淡，越陳放茶氣越足，顯出“豐韻細膩沉穩(wěn)厚實”本色。
其一，茶湯入口是否綿柔，刺激性較低，比較順口；其二，回甘之后是否清甜，有近似清爽的冰糖味；其三，沖泡一二十泡之后甜韻仍存；易武茶剛開始入口表現(xiàn)綿柔，但后勁足，久泡仍有甜韻。如此獨特茶性，無可比擬。
如有以上三點的綜合特性缺一不可，幾可判定其為真正的易武茶。其獨特茶性，乃其所處生長環(huán)境的氣候、海撥、土壤、水份、生態(tài)條件等所決定，都是無可復(fù)制。
