在普洱茶被炒起來(lái)之前我們一般對(duì)茶樹(shù)長(zhǎng)的大點(diǎn)的叫大茶樹(shù),小點(diǎn)的叫小茶樹(shù),而且不算一個(gè)明確的概念,僅憑肉眼的基本判斷,與茶齡沒(méi)關(guān)系,采摘也都是大小樹(shù)混采。
云南大葉種一般主要有勐海種、勐庫(kù)種、鳳慶種,除了一些古茶園及野生茶樹(shù),大規(guī)模種植的主要有三個(gè)時(shí)期:民國(guó)八九年、五幾年、八幾年。所以我們現(xiàn)在看到及喝到的都是這幾個(gè)時(shí)期喝的茶。
對(duì)于老樹(shù)茶的茶齡,一般100年以上的算古樹(shù)茶(古茶園才有),八九十年的是老樹(shù)茶(民國(guó)八九年種植的),四五十年的是小樹(shù)茶(五幾年種植的)。另外產(chǎn)量古樹(shù)茶極其稀少,老樹(shù)茶產(chǎn)量一般(我們這邊的茶農(nóng),一年也就兩三百斤),小樹(shù)茶產(chǎn)量比較大,價(jià)格也是古樹(shù)茶老樹(shù)最貴的。
最后,不論是古樹(shù)、老樹(shù)還是小樹(shù),各有各的滋味,適口為珍。