今天帶大家一起認識下這幾招識別普洱茶年份的訣竅,超簡單的。
捏厚度和松緊度
隨手拿普洱茶餅捏一下,很緊實捏不動的年份不超過3年;捏的時候稍微能按下去的一般都在5-8年,而且這個時間段的茶明顯厚度和松散度好于新茶;而15年以上的茶一般都較為松散了,甚至不用茶針,直接一掰也能一層層掰下來。
聞氣味
對于生茶,三年內的茶清香氣重,炒茶時候的火煙味也會比老茶重,而老茶則是一種陳香,鮮葉的清香味已經沒有了。對于熟茶,三年以內的茶渥堆味還沒散去,八年以上的就基本沒有堆味了,而15年以上的茶以茶香為主。
看湯色
生茶淶水三年內的茶湯為黃綠色,5-8年的茶黃紅色,這個顏色持續(xù)時間比較長,15年以上的茶顏色淡紅色;
而熟茶三年內茶湯濃紅,而且渾濁,5-8的紅帶透,渾濁感消失,10年以上的茶湯紅透,并且稠,俗稱掛杯。
口感
新生茶三年內苦澀味較重,茶氣很強,容易引起低血糖;老生茶滋味柔順,苦澀明顯弱很多,入口很醇和。
新熟茶濃湯的感覺很重,而且?guī)в锌辔?,老熟茶苦味消失,湯感不濃,但是很厚,即舌苔感受到的茶湯很有滋味,而且湯很溫和,沒有任何刺激感。