普洱茶內(nèi)質(zhì)質(zhì)量鑒定最主要的是看普洱茶湯色，茶湯濾出后，應(yīng)抓緊時(shí)間看湯色，以免茶湯出現(xiàn)“冷后渾”影響湯色明亮度的辨別。也可先嗅香氣，再看湯色。
首先評(píng)比湯色是否正常，即鑒別具備該茶類(lèi)應(yīng)有的湯色。普洱茶熟茶湯色要求紅濃明亮。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶湯色。湯色混濁環(huán)清屬品質(zhì)劣變。
干倉(cāng)的普洱生茶茶湯是栗紅色，果紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使陳年的生茶，比如已經(jīng)有八九十年歷史的龍馬牌同慶號(hào)老普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。陳期在七八十年以上的老茶，略轉(zhuǎn)深栗色。如干倉(cāng)陳化的圓鐵普洱茶，茶湯呈鮮果紅色，是典型干倉(cāng)生茶湯色；而同慶老號(hào)普洱茶，已經(jīng)轉(zhuǎn)向深果色了。濕倉(cāng)茶的茶湯，像熟茶一樣呈暗栗色。若七子餅普洱茶，茶湯呈現(xiàn)暗栗色，是典型濕倉(cāng)茶的湯色。
結(jié)語(yǔ)：其它茶的鑒定方法。如綠茶湯色應(yīng)以綠為主，如黃綠明亮或綠尚亮；紅茶湯色應(yīng)以紅為主，如紅艷或紅亮；烏龍茶則為金黃明亮、橙黃明亮或橙紅等等。如果綠茶湯色泛紅，或紅茶湯色泛青，則往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)。（本文僅供參考）
