古樹(shù)茶:古樹(shù)茶,一般指古樹(shù)普洱茶,是普洱茶的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng),它代表云南普洱茶的最高品質(zhì)。一般而言,100年以上的就算是古茶樹(shù)了。(骨灰級(jí)茶友一般認(rèn)為一百年到三百年只能算“大樹(shù)”,三百年以上才能稱(chēng)之為“古樹(shù)”。但古茶樹(shù)的樹(shù)齡判斷是一個(gè)非常復(fù)雜的事情,跟植物學(xué)、地理地貌、自然氣候、歷史都密切相關(guān)。)
臺(tái)地茶:1976年以后,條列式密植的扦插苗無(wú)性系茶樹(shù),多數(shù)植株樹(shù)高60~90cm,每畝約2000~3000株。所制曬青綠茶,由于施用化肥和密植,產(chǎn)量大,生長(zhǎng)周期快,強(qiáng)苦強(qiáng)澀,并且苦澀味在口腔中久久不褪,與古樹(shù)茶口感差別巨大。
古樹(shù)茶
古樹(shù)茶外形:葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀,葉背毛少;
臺(tái)地茶
臺(tái)地茶外形:因?yàn)槭窃耘嗟?,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。
再來(lái)看葉底外形區(qū)別:古樹(shù)茶沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而臺(tái)地茶不易舒,質(zhì)感薄小且脆硬。
左邊為臺(tái)地茶,右邊為古樹(shù)茶