對于一款普洱茶的用料等級,很多消費者會問,如果產(chǎn)品沒有寫文案,那我們應(yīng)該怎么來判別它的用料等級呢?
首先來說普洱茶的等級,對于散茶來說一般分宮廷、特級及一至十個等級,其級別的劃分是按嫩度為基礎(chǔ)的,嫩度越高的級別也就越高。而對于緊壓茶和散茶共同來說,可按高、中、低檔分等級劃分。高檔次茶如:金瓜貢茶、極品磚(餅)茶、七子餅、宮廷、禮茶、特級;中檔次茶如:一級、三級磚茶,沱茶、一級到五級散茶;低等級是六到十級的散茶。
但對于還沒有買到手,又沒有產(chǎn)品文案的前提下,其拍攝,拼配、純料、套袋緊壓,模壓、開茶方式不同,初制,精制等工藝不同,都會給茶增加分辨的難易度。這時候,普洱茶的等級劃分需要以嫩度為基礎(chǔ),嫩度越高的級別也越高,而衡量嫩度的高低主要看三點:
一是看芽頭的多少,芽頭多,毫顯,嫩度高;
二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié),重實的程度,緊結(jié),重實的嫩度好;
三是看色澤光潤的程度.色澤光潤,潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差;
此外,看茶底分辨茶,葉底可以傳達出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得當(dāng)、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當(dāng)?shù)戎T多信息。一般是看葉底的鮮活度,色澤的純凈度,拼配的技巧,葉張的柔軟、細潤、分篩程度,條索的完整性,梗莖的多少,時間的參考等。
以上這句話除了印證葉底可對用料等級進行判別外,“要喝懂普洱茶,從學(xué)會審看葉底開始”。如像優(yōu)秀的古樹頭春,葉底肥厚,革質(zhì)感明顯,葉脈粗獷,已有相當(dāng)?shù)臉潺g。但也葉底只是一方面,不是針對所以的普洱茶都適用。
因此,買到好的普洱不要單以等級和形狀作為衡量的標準,應(yīng)該以查外形、看湯色、觀葉底、品滋味作為鑒別的標準。