有人問我，普洱茶入門應(yīng)該從哪兒開始，品鑒；有人問我，目前普洱茶市場最需要提升的是哪一塊兒，品鑒；有人說未來普洱茶市場發(fā)展的突破口在哪里，還是品鑒。
為什么品鑒如此重要，因為普洱茶市場要想健康發(fā)展，必定是立足于茶本身的，現(xiàn)在有太多人只依靠眼睛和耳朵，而忽略了自己的嘴巴。怨不得大伙兒，這個時代就是如此，連我自己也經(jīng)歷這樣的過程，曾經(jīng)為了喝到“純正的”冰島糾結(jié)，不是說我搞不到真正的冰島，而是我實在搞不懂好在哪里，為什么值這個價，失望之后傻傻的想，或許還有某一棵樹的冰島我沒喝過？銀子和時間花到位了，冰島的不同古樹也嘗的差不多了，我終于確認(rèn)，確實不值這個價，這，就是收獲。
普洱茶品飲之品鑒為“王”
其實本來不必這么復(fù)雜的，之所以我浪費了時間，金錢和熱情，是因為我過于相信了傳說，如果我那時對自己的品鑒足夠自信，是沒必要為這點好奇心糾結(jié)的。這個市場太多的故事與炒作，我們所能信賴的，是我們的嘴巴。
有人會為普洱茶市場的發(fā)展出謀劃策，產(chǎn)業(yè)鏈、商業(yè)模式的可以講一大堆，但是一個市場如果要有持久的動力，必然在消費端要有成熟的價值體系，這就是品鑒。如果沒有品鑒基礎(chǔ)上的價值標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶收藏市場看似浮華，其實非常脆弱。任何一個收藏市場，無論藝術(shù)品，或者和普洱茶類似的紅酒，都必須有相對成熟的評價標(biāo)準(zhǔn)才能長期存在。普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)在哪里？如果有，必然以品鑒為基礎(chǔ)。
如果真要收藏普洱茶，我們能信賴的是什么？
大品牌？大品牌不告訴你山頭，不告訴你工藝，不告訴你自然環(huán)境、樹齡、土壤生態(tài)……，就告訴你這是我們出的“某某餅”，定價***，你們就去炒去吧。其實何必出這個餅，直接做虛擬更超前了。
信賴名山？不說名山背后的運作讓很多名山名實不符，即使是老班章這樣貨真價實的名山，因為過度采摘，品質(zhì)下降也是不爭的事實，如果不是每年跟蹤產(chǎn)區(qū)的變化，直接拿出04年和14年的老班章一起喝，是不是一片樹，誰都犯暈。
信賴傳奇？88青假的不說，即使是當(dāng)年的（包括九十年代初），品質(zhì)差別有多大？陳國義的只是名氣最大的，但遠(yuǎn)不是最好的，本來這批茶茶質(zhì)就有差異，存儲的差異就更大了，光聽一個名字有什么用？至于考證包裝什么之類的在我看來都是浪費時間，如果存廢了，是真的又怎么樣？
茶的價值必然建立在品鑒基礎(chǔ)上，其他都靠不住。之所以這么簡單的道理，現(xiàn)在很多人看不清楚，主要是兩方面原因。首先，這是個缺乏誠信的社會，有很多人有意的搞亂市場，不想讓你明白，等你明白過來，他也賺得差不多了；其次，這是個缺乏傳統(tǒng)的社會，究竟品鑒的標(biāo)準(zhǔn)如何建立，還需要一段時間的醞釀和認(rèn)可。
不過，大勢所趨，我還是樂觀的。因為只要真正靜下心來喝茶，區(qū)分好壞并不復(fù)雜。而現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，能真正靜下心來喝茶的朋友越來越多了，我的身邊這樣的例子很多，有了這些真正的愛茶人，對市場的正向引導(dǎo)只是時間的問題。
對大家的建議就是，提升自己的品鑒能力，即使品鑒的標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在還不是很清晰，但是基本的好壞還是不難分辨的。不必跟風(fēng)，莫想投機(jī)，那些都是浮云；在實踐中不斷提高自己的品鑒能力，未來會有真實的回報。
