回甘：一般是普洱生茶用這個(gè)詞。普洱茶的回甘，當(dāng)茶湯入喉時(shí)，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢分泌而出，此時(shí)感覺(jué)滋潤(rùn)甘美，這就是回甘，越持久越是好茶。不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)茶在品飲后都會(huì)立刻喉頭泛甘，而后擴(kuò)散到整個(gè)口腔經(jīng)久不退，但回甘有強(qiáng)有弱的區(qū)別感，回甘強(qiáng)則優(yōu)之。而有些茶品味道、口感等都表現(xiàn)不錯(cuò)，但是回甘時(shí)間短，基本上喝完就完了，這樣品質(zhì)茶不喝也罷。一般回甘和生津是連在一起的，如果一款茶只會(huì)回甘，喝過(guò)后整個(gè)口腔都干干的感覺(jué)，那么這款茶不會(huì)好到哪里去?；馗士梢匀藶榈奶砑痈什莘郏蚴侨藶椴涣说?。
回甜：這一稱呼是對(duì)于普洱熟茶的，如果你喝熟茶中喝出了回甘生津，那么恭喜你中獎(jiǎng)了，近代熟茶一般以沒(méi)有苦底為基本，上面我們也知道，苦澀是回甘生津的來(lái)源。所以喝到會(huì)回甘生津的熟茶說(shuō)明這款熟茶的制作工藝有問(wèn)題。
