百年普洱?在這個(gè)普洱盛行的年代。聽(tīng)多了這四個(gè)字的人不禁要問(wèn)。究竟什么是百年普洱?還有沒(méi)有百年普洱存世?百年普洱究竟是什么滋味?本期“鑒茶圓桌”我們?yōu)槟议_(kāi)百年普洱的神秘面紗。
品鑒茶人
藏慧法師：澳洲華藏寺主持
照開(kāi)法師：福建省佛協(xié)辦公室主任
吳雅真：中國(guó)茶道表演藝術(shù)家
天上客：三醉齋“聚水凝香”版主
[經(jīng)典普洱一]
百年干倉(cāng)普洱散茶
茶品來(lái)源：普洱茶廠老廠長(zhǎng)刀武珍藏，易武茶青，自然陳放。
品鑒工具：電子秤、紫砂壺、隨手泡、玻璃茗杯。
品鑒方法：稱10g茶樣置于紫砂壺中，用玻璃茗杯對(duì)比每一道茶湯的變化和口感。
茶品速描
外形條索清晰美觀，整碎度完整，干凈，色澤灰褐，干茶陳香明顯。
品鑒報(bào)告
第1泡～第5泡：茶湯色澤褐紅、濃亮、通透，陳香味明顯，滋味渾厚順滑，舌底生津。
第5泡～第8泡：茶湯顏色轉(zhuǎn)為橙紅，依舊通透，香氣中開(kāi)始略帶蜜香，舌面開(kāi)始回甘。
第10泡以后：此茶相當(dāng)耐泡，隨著沖泡的次數(shù)增多，茶湯顏色由橙紅轉(zhuǎn)為橙黃，并逐漸開(kāi)始回歸為類(lèi)似生茶的湯色，但仍然通透、滑順，滋味回甜。
茶人評(píng)價(jià)
吳雅真：這款百年普洱給我留下最深的感受就是茶湯“入口即融”的感覺(jué)，從第4泡開(kāi)始舌尖、口腔開(kāi)始生津返甜，到了第10泡左右，茶湯出現(xiàn)了青餅的花香。葉底油光發(fā)亮，如綿紙般有彈性。
鑒茶圓桌
照開(kāi)法師：這款普洱開(kāi)始沖泡可能時(shí)間過(guò)了一點(diǎn)，所以剛開(kāi)始幾泡喉嚨略有點(diǎn)緊，但5泡之后，作為百年普洱的所有特性就顯現(xiàn)出來(lái)了，陳香逐漸轉(zhuǎn)為花香，茶湯一直保持順滑，生津回甘都很不錯(cuò)。
天上客：這款普洱剛開(kāi)始幾泡確實(shí)有點(diǎn)緊喉的感覺(jué)，個(gè)人覺(jué)得是不是在存放的某一段時(shí)間里，存放的條件不是太好的緣故，畢竟100年的時(shí)間跨度很大。但第4、第5泡之后，作為百年普洱的獨(dú)特品質(zhì)就體現(xiàn)得一覽無(wú)余了。
[經(jīng)典普洱二]
1948年同慶號(hào)
茶品來(lái)源：1948年的茶青，大概上世紀(jì)80年代壓制。
品鑒工具：電子秤、普洱專用白瓷蓋碗、隨手泡、玻璃品茗杯。
品鑒方法：稱6g茶樣置于白瓷蓋碗中，用玻璃茗杯對(duì)比每一道茶湯的變化和口感。茶品速描
餅形齊整，條索分明，整碎度均勻，色澤褐紅。品鑒報(bào)告
第1泡～第3泡：茶湯呈橙紅色，透亮干凈。陳香加花香明顯，口感順滑。
第3泡～第6泡：茶湯略帶一點(diǎn)橙黃色，幾泡后顏色變化仍不大，生津回甘明顯。茶人評(píng)價(jià)
吳雅真：從口感上可以喝得出這款茶的原料非常好，但轉(zhuǎn)化得還不夠，青餅的花香還很明顯，茶湯順滑但顏色變化不大。舌面生津但還沒(méi)有返甜。
照開(kāi)法師：由于陳期尚短，這款茶的茶湯明顯沒(méi)有百年普洱柔和、平穩(wěn)，但也更多了幾分生茶的生氣，且花香足，回甘快。
藏慧法師：這兩款茶無(wú)論陳期長(zhǎng)短，給我的最大感受就是柔和，體會(huì)到了普洱茶在變化中給人帶來(lái)的驚喜。
[經(jīng)典普洱推薦]
1968年昆明廠中茶牌青餅
推薦理由：1968年大葉木喬茶青，上世紀(jì)80年代壓制。茶湯紅濃透亮，兩頰生津。醇厚鮮爽，茶性十足且耐沖泡，葉底黑褐光亮，有彈性。
1988青餅
推薦理由：1988：出口英國(guó)青餅，班章茶青。茶湯橙紅、清澈，喉韻明顯，帶密香味，茶氣足。葉底青褐，彈性好。
1979年昆明廠無(wú)標(biāo)牌青沱
推薦理由：茶湯紅濃透亮，口感醇和滑爽，葉底黑褐，有彈性。來(lái)自海峽茶道
