普洱龍珠先要對(duì)普洱茶的毛茶進(jìn)行蒸軟，隨后放入紗布，經(jīng)過(guò)人工的搓揉將形狀固定，然后打結(jié)、晾曬。隨后對(duì)龍珠進(jìn)行風(fēng)干，在過(guò)程中對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)有著嚴(yán)格的要求，每顆龍珠的重量也被控制在5~8g之間。那么普洱龍珠怎么泡？
普洱龍珠怎么泡
1、茶具：如果說(shuō)蓋碗是餅茶普洱的好搭檔的話，顯然他和龍珠之間并不怎么來(lái)電。因?yàn)樯w碗的保溫性相對(duì)較弱，水溫的保持時(shí)間較短，不足以使得龍珠豐富的內(nèi)質(zhì)完全滲出，這也是為什么許多茶友感覺用蓋碗沖泡龍珠茶性單薄的原因。那么，沖泡龍珠最好的茶具是什么呢？當(dāng)然就是我們的紫砂壺啦，出色的保溫性能保證在持續(xù)的高溫浸泡之下，每一分內(nèi)質(zhì)都得以滲出，良好的透氣性又避免因?yàn)檫^(guò)高的水溫而悶壞了嬌嫩的葉片。
2、潤(rùn)茶：取龍珠投入蓋碗，沸水稍微冷卻至80度左右，細(xì)水長(zhǎng)流的定點(diǎn)低斟于龍珠上，當(dāng)水沒過(guò)龍珠二分之一時(shí)，稍作停頓，讓水徹底浸入茶中，5—7秒后，再次注水，讓茶湯沒過(guò)龍珠后，立即出湯。
3、對(duì)于沸水直沖茶葉上，很多人會(huì)有疑慮，但熟茶不怕高溫，溫度越高越醇厚，所以熟茶可以高溫定點(diǎn)直沖；新生茶怕高溫，沖泡時(shí)要降低溫度，以85度為宜，所以，在沖生茶龍珠時(shí)，溫度是最關(guān)鍵的因素。
第一泡：水溫85度左右，細(xì)水長(zhǎng)流，定點(diǎn)低斟于龍珠上，沸水沒過(guò)龍珠后，靜置10秒，讓水浸入龍珠內(nèi)部，使龍珠慢慢散開。
4、第二、三泡：此時(shí)，龍珠已基本散開，水溫可逐泡升高，90—95度左右即可，定點(diǎn)低斟于龍珠上。而后，可以用常規(guī)方法沖泡，7泡以后龍珠滋味最佳，香氣與口感也最出色。
普洱龍珠沖泡技巧
1.茶具的選擇：
對(duì)于普洱茶來(lái)講，其選擇蓋碗時(shí)應(yīng)挑選開口大的容器。一來(lái)是能觀賞到普洱茶龍珠較為完整的茶葉和動(dòng)人的茶湯；二來(lái)也方便我們?nèi)バ崧劜柘恪?/div>
其次，選擇茶器時(shí)以紫砂壺為宜。紫砂壺能很好地鎖住茶溫，對(duì)于緊實(shí)的龍珠來(lái)說(shuō)，需要不斷地高溫浸泡才能使其內(nèi)質(zhì)散開；與此同時(shí)，紫砂壺不錯(cuò)的透氣性也在很大程度上避免了茶葉被悶壞的可能性。
2.沖泡時(shí)注意掌握速度：
由于普洱的龍珠茶葉片比較鮮嫩，所以在醒茶或者注水的時(shí)候注意以高速低頻次的方式進(jìn)行。并且在沖倒時(shí)不可直接使茶水接觸茶葉。正確地做法是將茶水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，不僅不傷害到葉片，也能保持龍珠充分被浸潤(rùn)。
先在茶器中放入龍珠，待注水1分鐘左右后出湯（此時(shí)的龍珠葉條會(huì)展現(xiàn)出微微地開放），然后將茶湯倒掉，醒茶完成。然后在注水20s后出湯，此時(shí)的龍珠葉芽也已經(jīng)基本展開。隨后在注水7~15s后出湯（也可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)變動(dòng)）。
責(zé)編：
木坤小寶
