不知道各位茶友有沒有遇到過一種情況，就是喝了茶以后，身體發(fā)熱，并且微微出汗。發(fā)生這種情況的原因是什么?是好事還是壞事呢?
喝了普洱茶出汗，其實(shí)是一種正常的想象，人體消化的原理告訴我們，食物進(jìn)入人體后，人體會(huì)利用食物中的三大營養(yǎng)成分，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，制造人體所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。這些化合物的轉(zhuǎn)換，產(chǎn)生了大量的能量(熱量)。出汗是因?yàn)樯眢w的新陳代謝，還因?yàn)闊崃康漠a(chǎn)生。
普洱茶由于其淀粉、果膠、纖維素等碳水化合物較高，過多攝入均會(huì)引起與進(jìn)食類似的發(fā)熱和出汗。此外，普洱茶中過多酚性物的刺激也會(huì)引起肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的強(qiáng)烈收斂。這種收斂會(huì)使人體興奮而產(chǎn)生大量熱能，當(dāng)這些熱能超過人體正常體溫時(shí)，它就會(huì)釋放到人體的皮膚表面，形成發(fā)熱，多余的水分通過皮膚排出體外，形成出汗。其實(shí)也就是普洱茶的生津，生津來自于茶湯中的淀粉，理論上講，淀粉含量越高，所需分解還原糖份的唾液越多，當(dāng)大量淀粉進(jìn)入口腔，身體的平衡機(jī)制會(huì)通過自律神經(jīng)控制反射系統(tǒng)，分泌大量的淀粉酶來幫助淀粉的分解。當(dāng)大量富含淀粉酶的唾液涌出時(shí)，通常就是生津。此外，普洱茶中高含量的酚性物刺激我們的口腔肌肉，強(qiáng)烈的收斂也會(huì)引發(fā)生津。所以普洱茶是否有收斂感，也常常被作為茶品是否具有存放價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)之一。
生津是人體的一種消化現(xiàn)象，津是人體一切體液的總稱，包括唾液、汗液、眼淚和其它生理器官的代謝水分。津與涎和唾不同，涎是口腔中的多余水分，唾是口腔中的消化液(含有大量消化酶)，故而生津不僅是口腔分泌唾液，也包括出汗、盈淚等。
飲茶時(shí)產(chǎn)生的熱量越大，說明茶葉內(nèi)含物質(zhì)中多酚類化合物的含量越高。所以飲用普洱茶以后出汗這件事其實(shí)無所謂好壞，是一種正常的生理現(xiàn)象，當(dāng)然也從某一方面證明了茶本身品質(zhì)不錯(cuò)，但是如果簡單地把飲后讓人體發(fā)熱和出汗的茶叫做好茶，那是不全面的，也是不科學(xué)的。畢竟某種內(nèi)含物質(zhì)的相對較高并不能代表所有內(nèi)含物質(zhì)之間比例關(guān)系的相對諧調(diào)！
