品飲生茶與熟茶不同的地方主要就是要感覺(jué)生茶的回甘和味道的變化。生茶的活性非常足，可以很明顯的感覺(jué)到普洱茶的變化無(wú)窮。
從視覺(jué)上來(lái)說(shuō)，生茶茶葉墨綠顯白毫，湯色金黃，這樣的湯色給人感覺(jué)非常的溫暖。品飲生茶的時(shí)候就是可以感覺(jué)到一種強(qiáng)烈的味覺(jué)感受，可以充分的體會(huì)到普洱茶的活性。
品飲生茶的時(shí)候，首先可以感覺(jué)到茶特有的苦澀味道，但是這樣的苦澀不會(huì)滿口的跑，不會(huì)在口腔里面停留很長(zhǎng)時(shí)間，這種苦澀會(huì)很快化掉，這時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到兩頰生津，口里開(kāi)始回甘，甚至喉部可以感覺(jué)到明顯的甘甜。
因?yàn)椴煌牟杷幕馗食潭炔灰粯?，感覺(jué)到甘甜的部位也會(huì)有一些差別，有的茶是馬上感覺(jué)到喉部非常的甘甜，而口腔里面卻沒(méi)有這樣的感覺(jué)，有的茶則是可以在口腔里面感覺(jué)到明顯的甜。
普洱生茶沖泡方法：
?。?）基本配置：普洱生茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個(gè)環(huán)節(jié)。喝普洱生茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿，因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?，能較好保持普洱生茶的香氣和滋味。
（2）先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個(gè)。
?。?）水原則上應(yīng)選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水，如果是山泉水，那就更好。
（4）水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱生茶的香。
?。?）沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來(lái)放在杯子里，放茶入壺或蓋碗。用剛燒開(kāi)的水沖泡，片刻后把水瀝干。再倒入開(kāi)水泡，再瀝干（這個(gè)過(guò)程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來(lái)定）。
?。?）然后再倒入開(kāi)水，打開(kāi)杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。一杯普洱生茶就泡好了。（第三泡侵泡時(shí)間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時(shí)間略比第三道長(zhǎng)些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)。）
俗話說(shuō)，“香靠沖，湯靠吊”。這里講的是注水是的手法，如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦，但會(huì)犧牲湯感；如果希望讓茶湯綿密柔軟，我們讓水流在一個(gè)點(diǎn)上穩(wěn)定而緩慢地注入泡茶器皿，但這樣會(huì)犧牲香氣。魚(yú)和熊掌不可兼得，在這方面的取舍只能依個(gè)人喜好而定。
想要喝普洱生茶，如果不懂的具體怎么泡飲，那么，我們只要根據(jù)上述基本步驟進(jìn)行即可。由于普洱生茶茶性較烈，所以大家在喝生茶的時(shí)候最好在飯后一小時(shí)之后飲用為佳，這個(gè)時(shí)候喝生茶可以解油膩，助消化。如果空腹飲用的話，會(huì)刺激到腸胃，不利于身體健康。
