“圓如三秋皓月,香于九畹之蘭。”這是人們對云南七子餅茶地品評。據(jù)了解,云南七子餅茶最早出現(xiàn)于雍正年間,又稱圓茶。是云南省西雙版納傣族自治州勐??h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶,屬于緊壓茶。它是將茶葉加工緊壓成外形酷似滿月的圓餅茶,然后將7塊每塊重為357克的餅茶包裝為1筒,故得名“七子餅茶”。
云南七子餅茶是云南普洱茶中的著名產(chǎn)品,系選用云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料,適度發(fā)酵,經(jīng)高溫蒸壓而成。具有滋味醇厚、回甘生津、經(jīng)久耐泡的特點。保存于適宜的環(huán)境下越陳越香。
云南七子餅茶的正確喝法
1、取大概10克的云南七子餅茶放置在茶具的過濾器里;
2、把剛剛煮開的水倒入過濾杯里,水量要剛好蓋過茶葉;
3、等待5秒時間后左右把第一遍茶水倒去,這叫洗茶;
4、再次倒入新鮮的沸水,水量同樣以蓋過茶葉為準,蓋上茶蓋,然后慢慢等20秒的時間即可喝上頭次云南普洱茶湯了。
注意事項:每次品嘗云南七子餅茶的時候,在趁熱之時,把杯子舉至鼻前,慢慢感受到陳香的芬香,同時每次品嘗的時候最好是心平氣和,才能真正品嘗到云南七子餅茶真正的味道。
云南七子餅茶保存方法
1、放在空氣流通的地方
保存云南七子餅茶,最正確的方法就是把茶餅存放到空氣流通的地方。流通的空氣中有大量的氧份,能夠促進茶葉中一些微生物的繁衍,讓茶葉更有味道。
2、放在室溫正常的地方
正確保存云南七子餅茶,應(yīng)把茶餅置放在室溫正常的室內(nèi),溫度不能過高或過低,溫差不能變化太大。此外,切記不能把七子餅茶放在陽光直射的地方。
3、放在干爽的地方
好的云南七子餅茶,都講究存放方法。想要更好的保證茶餅的茶性,就必須把茶餅存放到干爽的環(huán)境中,注意防潮防濕。潮濕的環(huán)境容易導(dǎo)致茶餅發(fā)生霉變。
4、存放的地方擺放1小杯水
太干燥的環(huán)境不利于云南七子餅茶的保存,容易導(dǎo)致茶餅陳化緩慢。在存放茶餅的旁邊擺放一小杯水,適當增加空氣的濕度,也是保存七子餅茶的最好方法,既保證了茶餅的質(zhì)量,又能使茶葉越存越香。
存放注意事項:存放云南七子餅茶,要切記放置茶餅的環(huán)境周圍不能有異味,否則會導(dǎo)致茶葉變味。此外,七子餅茶不能擺放在廚房或者風口處。
我們喝七子餅茶,不僅要會泡,還要知道怎樣存儲茶葉,因此飲用七子餅茶時,要把剩下的茶好好的保存起來,要注意正確的存儲方法,這樣餅茶的質(zhì)量才不會受到影響。