普洱茶的發(fā)酵不同分為普洱生茶和普洱熟茶。普洱茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，有諸多保健養(yǎng)生的功效。經(jīng)常喝普洱茶對(duì)身體有好處，那么普洱生茶可以喝嗎？
生茶即指在加工、生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的普洱茶。生茶的滋味、顏色與綠茶相差無(wú)幾，通常經(jīng)高溫蒸壓成各種形狀，如餅、磚、金瓜等。它與綠茶最好根本的區(qū)別就是普洱茶生茶在儲(chǔ)藏過(guò)程中不斷發(fā)酵，逐步變得像熟茶一樣茶性溫和；而綠茶則要喝新茶，陳了就不好喝了，營(yíng)養(yǎng)成份也逐步消失。
對(duì)于新壓制的生茶而言，如果能接受其口感，或者采用緩解生澀的泡茶手法，是可以隨時(shí)飲用的。由于原料或制作上的一些原因或不規(guī)范，一些生茶的口感甜淡，類似于烘青或蒸青綠茶，這樣的生餅最好馬上喝掉，不必存放。如果上口感覺(jué)滾味很猛烈，這樣的生茶會(huì)有很好的轉(zhuǎn)化空間，還是存起來(lái)較好。
對(duì)于新制熟茶而言，一般都有燥火味和一股“堆味”，馬上拿來(lái)飲用口感不會(huì)很好，也不能很好地體現(xiàn)該茶的本味特點(diǎn)。不如把茶餅或沱、磚拆散，放在干凈、通風(fēng)的環(huán)境中醒茶。一般醒上幾星期，取少量試泡，如果堆味不減仍需再醒。醒茶時(shí)間可以幾個(gè)星期至幾個(gè)月，醒好之茶再來(lái)飲用，味道就不錯(cuò)了。
普洱生茶新茶有濃濃的苦澀味，還略帶一股青草味的感覺(jué)。這時(shí)的普洱生茶喝起來(lái)有明顯的鎖喉感，如果能接受這股苦澀是可以喝的，并且提神醒腦的功效也特別好。但是小編提醒茶友，腸胃不好的不要喝過(guò)濃的普洱生茶新茶，新制普洱生茶的刺激性較強(qiáng)，對(duì)腸胃的刺激傷害也大。常喝過(guò)濃過(guò)量的普洱茶對(duì)身體有危害，易傷及脾胃。
