倒掉派
不喝的人認為茶葉在生產(chǎn)加工的過程中總會不可避免受到污染，尤其是在手工加工為主的制茶時代，茶葉的生產(chǎn)加工衛(wèi)生難以保障，比如說傳統(tǒng)鐵觀音的包揉工序會用腳踩，大廠制走量的普洱茶時代茶餅里也會有較多的雜質，所以泡茶時總會把頭兩泡倒掉，是為洗茶。
初制毛茶沖泡時要洗茶（圖來源于網(wǎng)絡）
照喝派
當下茶葉精加工程度大幅提高，尤其是生產(chǎn)制作精品茶葉的品牌越來越多，現(xiàn)代化生產(chǎn)加工體系日益完善的基礎上，茶葉生產(chǎn)的安全衛(wèi)生水平已經(jīng)突飛猛進，再加上茶葉沖泡總會有內含物質溶于水，倒掉多可惜？留作“還魂湯”吧。
精品普洱茶——看得見的干凈
潤茶風行，從第二泡開始喝
潤茶的流行，說明大家對茶葉的要求除了安全衛(wèi)生，也開始注重口感體驗。對茶葉比較了解的朋友都清楚，茶葉沖泡之前用熱水潤茶，更利于后期沖泡茶湯的香氣和滋味有效成分析出，一般茶葉潤茶一次就夠了，所以從第二泡開始喝。
潤茶有利于茶葉的蘇醒及后續(xù)出湯內含物質的析出
輕發(fā)酵茶葉，直接沖泡飲用
發(fā)酵度越輕的茶葉，一般耐泡度都比較低，加上現(xiàn)代茶葉加工幾乎不存在衛(wèi)生不達標的狀況，所以潤茶反而會把茶葉內質成分過多地析出，造成一定的浪費。所以很多人在沖泡綠茶黃茶時都是直接飲用，但在沖泡普洱茶這些緊壓茶（生茶）或發(fā)酵茶（熟茶）時才會選擇潤茶。
緊壓茶的普洱茶沖泡一般都會進行潤茶
對咖啡因敏感者，從第三泡開始喝
有不少朋友對咖啡因比較敏感，喝了茶就會失眠。而茶葉中的咖啡因等生物堿成分在沖泡的3分鐘內，會大部分地溶解于水中，所以欲減少興奮物質的攝入，這類人群就會把頭兩泡茶倒掉。當然，小朋友喝茶也多用這種方法。
有些人承受不了精品普洱茶豐厚的內含物質析出，頭兩道茶不喝
老茶愛好者，頭兩泡茶都不喝
喝老茶中期茶比較多的朋友一般都不會喝頭兩道茶。因為茶葉在長時間的儲藏過程中，總會沾染上一些灰塵或雜物，再加上漫長的自然陳化，茶葉就如沉睡了一般，而洗茶潤茶可以更快地喚醒茶葉，同時保證了入口茶湯的干凈衛(wèi)生。
老茶中期茶要干醒，也要濕醒
待客講究，自己喝隨便
茶人自然講究茶禮。招待朋友顧客，讓對方喝得放心也是一種友好的表現(xiàn)。所以有不少朋友在待客的時候都會按潤茶溫杯程序過走一趟，以示尊重禮貌。但自己喝的時候，就不用那么講究了，即泡即喝，因為自己的愛茶，自己最放心呀。
客來得好茶招待
所以泡茶時頭兩道茶到底要不要喝？從傳統(tǒng)的一票否決不能喝到現(xiàn)在的看茶葉情況而定，一方面說明了茶葉加工制作技術的進步，另一方面也反映了大家對茶葉的了解程度加深，對飲茶泡茶的要求逐步提高，茶葉消費越來越理性。
